Leichte Sommergerichte sind die Antwort auf das Verlangen nach Gerichten, die nicht nur den Gaumen erfreuen, sondern auch die Leichtigkeit und Frische des Sommers auf den Teller bringen. Unsere Sammlung umfasst eine bunte Vielfalt an Rezepten, von knackigen Salaten über leckere Grillgerichte bis hin zu verlockenden Desserts. Damit verwandelst du deine Küche in eine Sommeroase.
Lass dich von unserer Auswahl von 40 kreativen Rezeptideen inspirieren, die den Geschmack des Sommers einfangen. Wir möchten dir zeigen, wie einfach und genussvoll die Zubereitung von Leichte Sommergerichte sein kann. Bereite dich darauf vor, den Sommer mit jedem Bissen zu feiern und neue kulinarische Horizonte zu erkunden. Willkommen zu einer fröhlichen Reise durch die Welt der Sommerküche!
Sommergenuss pur: 40 Leichte Rezepte für Sonnentage
1. Erdbeertorte
Dieses Rezept steht ganz oben auf unserer Liste der Sommerdesserts: die allerbeste frische Erdbeertorte! Sie besticht durch den intensiven Geschmack der reifen Beeren, ist perfekt süß-säuerlich und hat einen köstlichen Hauch von Zimt. Unsere Nachbarn haben sofort erklärt: „Das ist die beste Torte, die ich je gegessen habe.“ Glauben Sie uns nicht? Na, dann müssen Sie selbst testen!
2. Griechischer Salat mit Kichererbsen
Hier haben wir einen frischen, gesunden, lebendigen und farbenfrohen Kichererbsen-Griechischen Salat. Er steckt voller traditioneller mediterraner Zutaten, Superfoods und Nährstoffe.
3. Lammfleischspieße mit Kreuzkümmel
Ich kann einfach nicht widerstehen, Fleisch auf einem Spieß. Es gibt einfach etwas Faszinierendes an gegrillten Fleischstücken, die langsam über offenem Feuer garen, das mich anzieht. Jedes Land hat seine eigene Version des Kebabs, aber in Peking, China, findet man wahrscheinlich Lammfleisch, das mit Chilischoten und Kreuzkümmel gewürzt ist. Diese scharfen Lammfleischspieße, genannt „yang rou chuan“, gehören zu den beliebtesten Straßengerichten der Stadt. Und sie sollten genauso beliebt zu Hause sein.
Wie die meisten Fleischspieße sind yang rou chuan tragbar, geschmackvoll, in wenigen Minuten fertig und unglaublich einfach zuzubereiten – alles gute Gründe, um sie für dein nächstes Grillfest in Betracht zu ziehen.
4. Griechische Lachs
Saftig, zart und voller Geschmack, dieser Griechische Lachs aus der Pfanne ist eine beeindruckende Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Er steckt voller mediterraner Aromen, und die Salsa, die dazu serviert wird, ist im Handumdrehen gemacht. Alles in einer Pfanne zubereitet, ist dies die perfekte Mahlzeit für einen geschäftigen Wochentag.
5. Neaopolitanische Margherita-Pizza
Neapolitanische Pizza ist eine Art von Pizza, die in Neapel, Italien, entstanden ist. Sie hat einen dünnen und weichen Teig und wird aus frischen und einfachen Zutaten zubereitet, einschließlich Tomaten, frischem Mozzarella-Käse und frischem Basilikum. Sie wird in einem Holzofen (bei hoher Hitze) nur für eine Minute oder zwei gebacken.
Wir versuchen, die Textur und den Geschmack einer klassischen neapolitanischen Margherita-Pizza nachzubilden, indem wir die Pizza in einer gusseisernen Pfanne etwa 5 Minuten lang kochen (bis der Boden gar ist und bräunt) und dann die Pizza für ein paar Minuten unter den heißen Grill stellen, um die Oberseite zu garen und zu bräunen.
6. Hacklasagne mit Auberginen
Geröstete Aubergine ist eine meiner Lieblingsspeisen im Sommer, und ich finde immer wieder neue Möglichkeiten, sie in vollständige Mahlzeiten einzubinden.
Lasst uns über den Geschmack sprechen! Auberginenlasagne bietet den Wohlfühlfaktor einer normalen Lasagne, aber mit Schichten von gerösteten Auberginen anstelle von Nudeln. Und wenn du dir Sorgen machst, dass dir die Pasta fehlen wird, keine Sorge. Dieses Gericht hat all die Aromen einer großartigen „echten“ Lasagne!
7. Hähnchen-Gyros mit Tzatziki
Vor Jahren war die mediterrane Diät der absolute Renner. Alle wollten ihre Geheimnisse für ein gesundes Leben entdecken. Seitdem steht griechisches Essen im Rampenlicht, dank seiner Verwendung frischer Kräuter und Gewürze, proteinreicher griechischer Joghurt und schmackhafter Fleischgerichte.
Ich bin total verrückt danach. Her mit dem griechischen Essen! Ich bin mir ziemlich sicher, dass ich jeden Tag meines Lebens bei Pita Jungle essen könnte und glücklich wäre.
Also, ich wollte ein selbstgemachtes Rezept für griechische Hähnchen-Gyros kreieren, mit mariniertem gewürztem Hähnchen, perfekt gegrillt und getoppt mit selbstgemachter Tzatziki-Soße, frischem griechischem Salat, alles auf warmem Pita-Brot. Was für ein fantastisches Essen für den Sommer 🙂
8. Hähnchenfrikadellen
Saftige und köstliche Hähnchenfrikadellen bieten dir alles, was du in nur einem Bissen suchst: Eiweiß, Gemüse, Kräuter – und sie sind ruckzuck zubereitet. Du kannst sie pur genießen, auf einem Burgerbrötchen oder als Beilage zu Reis. Dieses Rezept steckt voller frischer Aromen und ist in wenigen Minuten fertig. Garantiert ein Sommerfavorit!
9. Hähnchen-Spieße mit Balsamico
Gegrillte Hähnchen-Spieße mit Balsamico sind ein köstliches und geschmackvolles Sommergrillgericht. Das Hähnchen wird in einer Balsamico-Sauce mariniert, zusammen mit Gemüse auf Spieße gesteckt und gegrillt oder im Ofen gebacken.
Es gibt ehrlich gesagt nichts Befriedigenderes oder Unwiderstehlicheres als einen perfekt zubereiteten, aromatischen Spieß! Dieses Hähnchen ist unglaublich zart und verwöhnt deinen Gaumen mit süßen Balsamico-Aromen. Es schmeckt so gut! Und wenn es dann auf den Grill geworfen wird, karamellisiert der Zucker im Balsamico und im Honig und bildet eine knusprige Kruste auf dem Hähnchen. Zusammen mit dem gerösteten Gemüse erwartet dich ein wahrer Genuss.
10. Lachsburger
Diese Lachsburger, hergestellt aus frischem Lachs, sind außen knusprig und innen saftig und zart, dazu noch reich an Proteinen – also eine gesunde und leckere Wahl.
Und als ob die Lachsburger alleine nicht schon gut genug wären, solltest du unbedingt diesen Krautsalat dazu machen, um sie zu servieren. Er ist ganz simpel – nur fein geraspelter Kohl, Mayonnaise, Knoblauch und schwarzer Pfeffer. Aber in Kombination mit den Lachsburgern? Die knusprig-salzig-säuerliche Kombination ist unschlagbar.
11. Hähnchenbrust Caprese
Gebackenes Caprese-Hähnchen ist einfach köstlich und total lecker! Es ist schick genug für Besuch, aber auch schnell und unkompliziert für ein Abendessen an einem stressigen Wochentag, bei dem deine Familie ausflippen wird!
Zartes und saftiges gewürztes Huhn, das in einem Balsamico mit frischem Mozzarella, Basilikum und Tomaten gebacken wird, klingt nicht nur göttlich, sondern schmeckt auch himmlisch!
12. Vegane Gefüllte Paprika
Diese veganen gefüllten Paprika sind echt lecker. Sie sind schick genug für eine schicke Abendgesellschaft und einfach genug für ein gewöhnliches Wochentagsessen. Also sind sie so ziemlich das Beste überhaupt, besonders im Sommer.
Dieses Rezept ergibt 6 köstliche gefüllte Paprika. Sie sind sehr sättigend und befriedigend und lassen sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren, also sind sie auch ideal für die Essensplanung.
13. Queso-Hähnchen
Dieses einfache überbackene Queso-Hähnchen ist ein schnelles und unkompliziertes Gericht! Hautlose, knochenlose Hähnchenbrustfilets werden in einer cremigen Con Queso Käsesauce im Ofen gebacken!
Wer liebt nicht einen köstlich-käsig-schmelzenden Queso? Richtig – dieses Gericht besteht aus gewürzten Hähnchenbrustfilets, die in einer herrlich käsig-schmelzenden Con Queso Sauce schwimmen. Es steckt voller Geschmack! Vom Kleinkind bis zum Erwachsenen, dieses Rezept ist ein sofortiger Hit! Serviere es mit schwarzen Bohnen, Blumenkohlreis – oder löffle es einfach direkt auf die Teller und schlemme los.
14. Hausgemachte Falafel
Falafel ist ein beliebtes „Fast Food“ aus dem Nahen Osten, das aus einer Mischung von Kichererbsen (oder Ackerbohnen), frischen Kräutern und Gewürzen besteht, die zu kleinen Fladen oder Bällchen geformt werden. Es wird vermutet, dass Falafel in Ägypten entstanden ist, als die koptischen Christen nach einer herzhaften Alternative zu Fleisch während der langen Fastenzeiten suchten. Es hat sich auch zu einer beliebten veganen Speise in Ägypten und im gesamten Nahen Osten entwickelt.
Oft wird es in Sandwich-Form serviert, großzügig mit Tahini beträufelt und begleitet von reichlich mediterranem Salat sowie Scheiben von gerösteter oder frittierter Aubergine.
Leichte Sommergerichte - 40 Kreative Rezeptideen
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können