Diese erfrischenden und leichten klassischen griechischen Hähnchen-Gyros sind randvoll mit saftigem und zartem Souvlaki-Hähnchen, getoppt mit griechischem Salat und großzügig mit selbstgemachter Tzatziki-Soße versehen, alles in ein Pita-Brot gewickelt. Die lebendigen und kräftigen Aromen machen es zur perfekten Mahlzeit an einem sonnigen Tag. Außerdem ist es SO einfach zuzubereiten, also füge dies zu deinem Abendessen an Wochentagen hinzu oder nimm dieses leckere Essen mit zum Mittagessen.
Was ist ein griechisches Hähnchen-Gyros?
Ein griechisches Gyros ist ein griechisches Pita-Gericht, das aus Fleisch vom Drehspieß (typischerweise Schweinefleisch), frischem Gemüse (Tomaten, Gurken und Zwiebeln) und Tzatziki-Soße besteht. Hier ist, was du brauchst, um diese griechischen Hähnchen-Gyros zu Hause zuzubereiten:
- Pita-Brot – Ich mache gerne mein eigenes schnelles und einfaches Pita-Brot, aber natürlich funktionieren auch gekaufte Pitabrote gut. Wenn möglich, wähle ein dickeres. Du kannst auch dickes Fladenbrot oder Naan-Brot verwenden.
- Hähnchenbrust – 2 große Hähnchenbrüste in 1,5-Zoll-Stücke schneiden.
- Hähnchen-Souvlaki-Marinade – hergestellt aus einer Mischung von Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Oregano, Minze, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer.
- Tzatziki-Soße – hergestellt aus einer Kombination von griechischem Joghurt, Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer.
- Romanasalat
- Traubentomaten
- rote Zwiebel
- Gurke
- Feta-Käse
- Salz und Pfeffer
Tipps:
- Mariniere das Hähnchen. Es ist wichtig, das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren zu lassen, damit die Aromen sich entfalten und es saftiger wird. Wenn du die Zeit hast, lasse es am besten über Nacht marinieren.
- Wie man das Hähnchen im Ofen zubereitet. Zum Backen das Hähnchen auf ein Backblech legen und bei 250°C für 12-13 Minuten backen oder bis die Innentemperatur 74°C erreicht. Du kannst sie unter dem Grill für 1 Minute bräunen, um etwas Röstaromen zu bekommen. Pass gut auf, denn sie können schnell verbrennen.
- Wie serviert man es? Um die Füllung zusammenzuhalten, serviere ich diese Pitas normalerweise in Pergamentpapier gewickelt. Du kannst es mit einem Gummiband sichern und das untere Ende zusammendrehen, damit die Tzatziki-Soße nicht herausläuft.
Hähnchen-Gyros mit Tzatziki
Hier ist ein erfrischendes und leichtes, einfaches griechisches Hähnchen-Gyros, vollgepackt mit zartem Souvlaki-Hähnchen, griechischem Salat und hausgemachter Tzatziki-Soße, alles eingewickelt in ein Pita-Brot.
Hähnchen-Souvlaki-Marinade:
- 60 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
- 1 + ½ Esslöffel getrockneter Oregano
- ½ Esslöffel getrocknete Minze
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 Lorbeerblätter
Hähnchen:
- 900 Gramm Hähnchenbrust (ungefähr 3 Hähnchenbrüste), in 3,8 cm große Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
Tzatziki-Soße:
- ½ große Gurke, ungeschält
- 240 ml griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt
- ½ Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Teelöffel frisch gepresster Zitronensaft (Saft von ¼ Zitrone)
- 1 + ½ Esslöffel frischer Dill, gehackt
- ¼ Teelöffel Salz
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
Toppings:
- 1 + ½ Tasse Romana-Salat, gehackt
- ½ Tasse Kirschtomaten, geviertelt
- ½ Tasse rote Zwiebel, gehackt (ungefähr 1 kleine rote Zwiebel)
- ½ Tasse Gurke, in Scheiben geschnitten und geviertelt (ungefähr 1 mittelgroße Gurke)
- 2 Esslöffel Feta-Käse, zerbröckelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gyros:
- 6-8 Pita-Brote
Bereite die Marinade vor. Gib alle Zutaten für die Hähnchen-Souvlaki-Marinade in einen großen Ziploc-Beutel. Drücke die Marinade zusammen, um sie zu vermischen. Füge das geschnittene Hähnchen hinzu und drücke die Luft aus dem Beutel, bevor du ihn fest verschließt. Verteile die Marinade gleichmäßig über das Hähnchen. Stelle es in den Kühlschrank, um mindestens 1 Stunde oder über Nacht zu marinieren.
Bereite die Tzatziki-Soße vor. Reibe die Gurke und lasse sie durch ein Baumwolltuch, ein feines Sieb oder mit deinen Händen abtropfen. Übertrage die abgetropfte Gurke in eine mittelgroße Schüssel. Füge den Joghurt, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um. Stelle es für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Aromen in den Joghurt einziehen können.
Bereite die Toppings vor. In einer mittelgroßen Schüssel vermische die Toppings miteinander.
Grill das Hähnchen. Du kannst das Hähnchen auf Spieße stecken und grillen oder die einzelnen Stücke grillen. Bestreiche leicht eine Grillpfanne mit Olivenöl. Erhitze den Grill auf mittlerer bis hoher Hitze etwa 5 Minuten lang, bis er richtig heiß ist. Koche das Hähnchen 7 Minuten auf jeder Seite oder bis die Innentemperatur 75°C erreicht.
Stelle die Gyros zusammen. Wärme die Pitas auf dem Grill etwa 1-2 Minuten pro Seite auf. Dann lege auf die Mitte jedes Pita-Brotes einige Löffel der Salat-Toppings in einer Linie. Lege das gegrillte Souvlaki-Hähnchen darauf und eine großzügige Portion Tzatziki-Soße. Falte das Pita zusammen und genieße. Du kannst es auch in Pergamentpapier wickeln und unten zudrehen, damit die Zutaten nicht herausfallen.
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