Du brauchst keinen Holzofen für Pizza, um diesen ikonischen dünnen und weichen Teig mit einer perfekt knusprigen Oberfläche, frischem Tomatengeschmack, schmelzenden Scheiben frischen Mozzarellakäse und frisch gepflückten Basilikumblättern zu bekommen. Alles, was du brauchst, um den Geschmack von Neapel in deine Küche zu holen, ist dein Ofen und dieses einfache Rezept für Pfannen-Neapolitan-Margherita-Pizza. Weitere leckere Ideen finden Sie in dieser köstlichen Liste von brunch ideen.
Tipps:
- Verwende eine gusseiserne Pfanne. Eine gusseiserne Pfanne macht dieses Rezept super einfach, da du die Pizza leicht vom Herd in den Ofen übertragen kannst, ohne sie aus der Pfanne zu nehmen. Wenn du keine gusseiserne Pfanne hast, kannst du eine normale Pfanne verwenden und die Pizza dann vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zum Grillen legen.
- Bereite deine Zutaten vor. Hab deine Pizzasauce und Beläge vorbereitet und in der Nähe, bevor du anfängst. Sobald du den Pizzateig in die Pfanne legst, musst du alles andere sofort hinzufügen.
- Mach deinen eigenen Pizzateig. Ich empfehle dir sehr, deinen eigenen Pizzateig zuzubereiten, wenn du die Zeit hast. Der Geschmacksunterschied ist unglaublich. Ich habe dieses Rezept verwendet.
Neaopolitanische Margherita-Pizza
Schnelle und unkomplizierte Pfannen-Neapolitan-Margherita-Pizza hat einen ikonischen dünnen und weichen Teig mit einer perfekt knusprigen Außenseite sowie einfache und frische Beläge.
- 250 Gramm Pizzateig
- 60 ml Pizzasauce
- 60 ml frischer Mozzarella-Käse, in Scheiben
- 4-5 frische Basilikumblätter
Schalte den Backofengrill auf hohe Temperatur. Erwärme eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd bei mittelhöher Hitze.
Lege den Pizzateig auf eine bemehlte Fläche. Drücke den Pizzateig vorsichtig mit den Fingern zu einem 20-Zentimeter-Kreis. Streue etwas Mehl darüber, wenn nötig, um ein Kleben zu verhindern.
Bereite deine Pizzasauce und Zutaten vor und habe sie in der Nähe bereit. Sobald die Pfanne heiß ist, lege den flachen Teig auf die Pfanne. Dehne den Teig etwas weiter aus, damit er sich über die gesamte Pfanne erstreckt. Verteile die Pizzasauce schnell und gleichmäßig auf dem Pizzateig. Verteile die in Scheiben geschnittenen frischen Mozzarella-Käse und die Basilikumblätter gleichmäßig oben drauf.
Lasse die Pizza in der Pfanne 5 Minuten lang kochen oder bis der Boden des Teigs anfängt zu bräunen.
Schiebe die gusseiserne Pfanne in den vorgeheizten Grill und lasse sie 3 Minuten kochen oder bis der Rand des Teigs Blasen bildet und leicht gebräunt ist. Achte dabei genau auf den Grill, da die starke Hitze den Pizzateig ziemlich schnell verbrennen kann.
Nimm die Pfanne heraus und lege die Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Schneidebrett. Schneide die Pizza mit einem Messer oder Pizzaroller in 4-6 Stücke und serviere sie.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können