Serviere diese schnellen und einfachen Hähnchen-Spieße mit Balsamico an stressigen Wochentagen als vollständige Mahlzeit mit Reis oder nudeln, einem Salat oder zusätzlichem Gemüse zur Seite.
Warum du dieses Rezept lieben wirst?
- Aromatisches Hähnchen und Gemüse. Bei diesen Hühnerspießen mit Balsamico steckst du zarte und saftige Hähnchenstücke zusammen mit köstlichem frischem Gemüse auf die Spieße, darunter rote Paprika, rote Zwiebel und Zucchini, für eine gesunde Sommermahlzeit.
- Die beste Balsamico-Hühnermarinade. Diese Balsamico-Hühnermarinade sorgt dafür, dass die Hähnchenspieße saftig, zart und voller Geschmack sind. Sie ist so gut, dass du sie auf all dein gegrilltes Fleisch verwenden möchtest. Tatsächlich solltest du das unbedingt tun!
- Perfekt gegrillt. Obwohl du diese Hühnerspieße mit Balsamico auf deiner Grillpfanne im Innenbereich zubereiten oder sogar im Ofen backen kannst, sind sie eigentlich für den Grill gedacht. Die Grillstreifen verleihen deinem Hühnchen und Gemüse Textur und Geschmack auf einem anderen Level.
- Hähnchenspieße sind schnell und einfach. Eine meiner Lieblingsmahlzeiten im Sommer ist es, Fleisch auf Spieße zu stecken, denn mundgerechte Stücke bedeuten schnelles Garen. Du kannst sie leicht am Tag davor marinieren oder gleich nach der Arbeit und dann schnell auf den Grill legen.
Aufbewahrungstipps:
Wie aufbewahren: Die übrig gebliebenen Hähnchenspieße mit Balsamico in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahren.
Wie aufwärmen: Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Spieße in Aluminiumfolie einwickeln. Erwärme sie 10-20 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind. Für saftigere Spieße kannst du einen Schuss Wasser oder Hähnchenbrühe zu den Alufolienwickeln hinzufügen.
Hähnchen-Spieße mit Balsamico
Gegrillte Hähnchen-Spieße mit Balsamico sind ein köstlicher, geschmacksintensiver Sommergrillklassiker. Sie werden in einer Balsamico-Marinade eingelegt, zusammen mit Gemüse auf Spieße gesteckt und gegrillt oder gebacken.
- 1 Kilogramm Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 3,8 cm dicke Würfel geschnitten
- 1 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 80 ml Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Italienische Gewürzmischung
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 mittelgroße rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 2 mittelgroße Zucchini, in 1,3 cm dicke Scheiben geschnitten
Das Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenbrüste in 3,8 cm dicke Würfel schneiden und gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Schüssel oder einem Ziploc-Beutel beiseite stellen.
Balsamico-Essig, Honig, Olivenöl, Italienische Gewürzmischung und Knoblauchpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Reserviere 3 Esslöffel der Soßenmischung und füge den Rest der Schüssel mit dem Hähnchen hinzu. Gut vermengen, um das Hühnchen vollständig zu überziehen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahren (oder über Nacht für die besten Ergebnisse).
Das Hähnchen grillen:
4 gewürfelte Hähnchenbrüste abwechselnd mit einem Stück roter Paprika, roter Zwiebel und Zucchini auf Spieße stecken. Nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Grill auf mittelhohe Temperatur von 230°C vorheizen, etwa 6-8 Minuten.
Die Spieße gleichmäßig auf dem Grill verteilen und 5 Minuten auf jeder Seite grillen oder bis die Innentemperatur des Hühnchens 74°C beträgt, wie es ein Fleischthermometer anzeigt. Die Spieße zu keiner Zeit überlappen, um eine gleichmäßige Zubereitung sicherzustellen.
Die reservierte Soße auf beiden Seiten über die Spieße streichen und weitere 1-2 Minuten grillen, bis sie schön verkohlt sind, dabei einmal während des Grillens wenden.
Die Spieße vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Warm servieren, entweder pur oder mit einer Beilage Reis oder Pita-Brot, wenn gewünscht.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können