Hier sind 17 fantastische schnelle und einfache Nudelgerichte! Egal wie leer Ihre Schränke sind, ich wette, Sie können die Zutaten für eines dieser klassischen italienischen Nudelgerichte zusammenkratzen.
Sie sind super einfach und dennoch köstlich und voller Geschmack. Sie sind meist vegetarisch und absolut budgetfreundlich. Erstaunliche Rezepte mit einfachen Zutaten wie Olivenöl, frischen Tomaten oder Tomaten aus der Dose, Käse, Kartoffeln, Tiefkühlerbsen, Pilzen, Kräutern und Knoblauch. Immer Knoblauch!
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1.Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl (Aglio e olio)
Diese einfachen und duftenden Spaghetti mit Knoblauch und Olivenöl versetzen mich in meine Kindheit zurück. Es ist eines der besten klassischen italienischen Nudelgerichte, für das man nur ein paar billige Zutaten und wenig Aufwand braucht und das in 10 Minuten fertig ist.
Es ist ein superschnelles Spaghetti-Rezept, lecker und voller Geschmack, das man immer wieder verwenden kann. Es eignet sich perfekt für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder nach einem langen Tag, an dem Sie beschlossen haben, dass es heute Abend nur Pasta geben soll.
Spaghetti Aglio e olio (Knoblauch und Olivenöl) sind einfach, billig, gut, sättigend und machen Spaß. Ich verspreche Ihnen, dass der herrliche Geruch von Knoblauch und Chiliflocken, die sanft in Olivenöl gebraten werden, Sie aufheitern wird!
Das Wichtigste zuerst: Eine Pfanne dieser duftenden und geschmackvollen Spaghetti ist in 10 MINUTEN fertig und kostet weniger als 90 Cent pro Portion!
Außerdem ist dieses einfache, selbstgemachte Spaghettigericht wahrscheinlich gesünder als ein teures Last-Minute-Essen zum Mitnehmen, und wenn Sie sich für Vollkornnudeln entscheiden, erhalten Sie mehr natürliche Ballaststoffe und Mikronährstoffe als bei weißen Nudeln. Außerdem bietet natives Olivenöl extra eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen und umhüllt Ihre Nudeln wunderbar.
Das ist einfaches, echtes Essen.
2.Nudeln mit Frischkäse Soße
Leckere, fluffige Frischkäse-Pasta, die in 10 Minuten fertig ist? Dieses supereinfache und preiswerte Nudelgericht ist die perfekte Last-Minute-Mahlzeit unter der Woche.
Die Käse-Sahne-Soße ist super einfach zuzubereiten, aber sie macht aus einem einfachen Nudelgericht etwas ganz Besonderes.
Mischen Sie mit Knoblauch versetztes Olivenöl, cremigen Käse, würzigen Parmesan und leckere Spaghetti. Fügen Sie dann frisch gemahlenen Pfeffer oder eine gute Prise Chiliflocken hinzu, und träufeln Sie etwas mehr Olivenöl, um den Geschmack zu verstärken!
Sehr einfach, aber absolut sättigend und perfekt für den Heißhunger auf Kohlenhydrate, vor allem, wenn man keine Zeit oder kein Geld hat.
Viel einfacher geht es nicht!
3. Schnelle Pasta mit Erbsen
Diese italienische Pasta mit Erbsen ist ein einfaches, cremiges und köstliches Eintopfrezept, das nur wenige Zutaten benötigt. Sie brauchen nur 5 Zutaten und können entweder frische oder tiefgekühlte Erbsen verwenden, je nachdem, was Ihnen das Leben leichter macht. Es ist ein Kinderspiel!
Die Zugabe von gewürfeltem Schinken, Speck oder Pancetta ist für diese einfache Pasta mit Erbsen sehr beliebt.
Wenn Sie eine nicht-vegetarische Variante bevorzugen, wählen Sie eine dieser Fleischsorten und geben Sie sie gleichzeitig mit den Zwiebelwürfeln in den Topf. Ungefähr 1/3 Tasse gewürfeltes Fleisch reicht für die im Rezept angegebene Menge Nudeln.
Dies ist ein einfacher Schritt, der dem Gericht eine Menge zusätzlichen Geschmack verleiht.
Wenn Sie Reste übrig haben, können Sie diese in einem dicht verschlossenen Behälter 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen einige Esslöffel Wasser hinzufügen, gut umrühren und bei mittlerer bis niedriger Hitze erwärmen.
4. Ricotta Zitronen Spinat Pasta
Ich liebe dieses Nudelgericht mit Spinat, das in weniger als 15 Minuten zubereitet ist. Einfache, frische Zutaten, köstlicher Geschmack und minimaler Aufwand.
Kinderleicht, sparsam, perfekt für den Heißhunger auf Kohlenhydrate und so gut. Wenn Sie wie ich ein großer Fan von Zitronen sind, werden Sie es lieben, wie ihr Saft und ihre Schale ein einfaches Gericht in etwas verwandeln, das wie der pure Sonnenschein schmeckt. Und was ist mit dem cremigen Ricotta? Ich liebe ihn, vor allem, wenn ich früher in Italien frischen Ricotta an der Käsetheke gekauft habe (ahhh, ferne Erinnerungen!)
Um dieses einfache Nudelgericht gesünder und sättigender zu machen, vergessen Sie nicht, Ihr Grünzeug hinzuzufügen. Sie können den Spinat gegen anderes leckeres Gemüse oder sogar Eiweiß wie gegrilltes Hähnchen oder Lachs austauschen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
5. Schnelle Pasta mit Spinat
Dies ist eines dieser einfachen Nudelgerichte oder Ein-Topf-Nudelrezepte, die perfekt sind, wenn man das Abendessen in kürzester Zeit auf den Tisch bringen muss. Und wenn Ihnen meine Nudeln mit Frischkäse oder weißen Bohnen gefallen haben, werden Sie auch diese schnelle Spinatsauce mit nährstoffreichem Blattgemüse lieben.
Es ist ein Volltreffer, denn während die Nudeln kochen, brauchen Sie nur den frischen Spinat in Olivenöl und reichlich duftendem Knoblauch anzubraten. Und wenn die Menge an Spinat überwältigend erscheint, versichere ich Ihnen, dass er in wenigen Minuten verwelkt.
6. Schnelle Pasta mit Zucchini
Oh Zucchini, wie ich sie liebe! Sie sind preiswert, super vielseitig und schnell zubereitet.
Außerdem sind sie extrem kalorienarm und stecken voller gesundheitlicher Vorteile.
Und wenn Sie das Beste aus Ihren Zucchini herausholen wollen (niemand will fades gekochtes Gemüse essen!), müssen Sie sie in Olivenöl mit einer guten Portion Knoblauch anbraten. Rühren Sie bei mittlerer Hitze häufig um, damit die Zucchini viele Aromen aufnehmen können, vor allem wenn sie anfangen, braun zu werden.
7. Nudelsalat mit cherrytomaten
Dieser saftige Nudelsalat mit cherrytomaten strotzt nur so vor Geschmack, ist in 10 Minuten zubereitet und benötigt nur 5 Zutaten. Er ist ein veganes, einfaches und köstliches Pasta-Rezept, das perfekt für jedes Sommerfest ist.
Wenn reife Mini-Tomaten Saison haben, müssen Sie sie nur noch mit Knoblauch, frischem Basilikum, nativem Olivenöl extra und Nudeln vermischen.
Frische, einfache Zutaten und erstaunliche Geschmackserlebnisse!
8. Spaghetti mit Marinara-Soße
Mit dieser einfachen italienischen Marinarasauce können Sie Tomaten aus der Dose optimal nutzen. Sie benötigt nur 5 preiswerte Zutaten aus der Speisekammer, ist in 20 Minuten fertig und macht aus einfachen Spaghetti etwas ganz Besonderes!
Obwohl diese süditalienische Sauce ursprünglich für Pizza verwendet wird, lieben wir sie, weil sie schnell und vielseitig ist und auch gut zu Pasta passt.
Diese bescheidene Sauce wird mit Dosentomaten, Knoblauch, getrocknetem Oregano und Olivenöl zubereitet. Einfacher und billiger geht es nicht. Und selbst eine schnell selbst gemachte Marinara-Soße schmeckt um ein Vielfaches besser als die beste gekaufte Pasta-Soße, die es gibt.
Wenn Sie wenig Zeit haben oder Ihr Kühlschrank leer ist, ist diese einfache, aber leckere Marinara-Sauce genau das Richtige für Sie!
9. Spaghetti mit Pilzen Italienisch
Der Geruch des Knoblauchs und der intensive Geschmack der Soße, die von den Pilzen freigesetzt wird, heben Ihre einfachen Spaghetti auf ein neues Niveau. Wenn Sie große, kräftige Aromen lieben, die in 15 Minuten zubereitet sind, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.
Ein echter Leckerbissen für Spaghetti- und Pilzliebhaber, der garantiert die ganze Familie begeistert. Dies ist wirklich eines meiner Lieblingsrezepte für Pilzgerichte: Es kommt ohne Sahne aus und ist vollgepackt mit echten und gesunden Zutaten wie Pilzen, Ballaststoffen, Knoblauch und Olivenöl. Lassen Sie den Parmesan weg, und es ist auch vegan.
Die köstlichen Pilze sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und wichtigen Mineralien wie Selen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken. Außerdem sind Pilze fettfrei, natriumarm und kalorienarm.
10. Spaghetti mit Walnuss Sauce
Dieses tolle Rezept für Walnusssoße wollte ich schon lange mal posten. Es ist eine leckere Pastasauce für den Vorratsschrank, die in wenigen Minuten zubereitet ist und nur wenige Zutaten benötigt.
Alles, was Sie tun müssen, ist, eine großzügige Handvoll Walnüsse mit einem Spritzer Olivenöl, Parmesan, Knoblauch und einer in Milch eingeweichten Scheibe Brot zu vermischen. So einfach ist das, und Sie werden erstaunt sein, wie diese cremige und schmackhafte Sauce Ihre Pasta umhüllt!
Dieses einfache italienische Rezept, das traditionell mit Mörser und Stößel hergestellt wird, stammt aus der Region Ligurien in Italien. Im Grunde handelt es sich um ein Walnusspesto, das genauso rustikal und köstlich ist wie sein bekanntester Cousin, das Basilikum-Pesto.
Und wir lieben es, denn es ist reichhaltig und schmackhaft, ohne mit Öl oder Sahne überladen zu sein. Außerdem liefern die Walnüsse jede Menge Geschmack und Nährstoffe, und es ist im Handumdrehen zubereitet.
11. Nudelsalat mit Zitrone und Thunfisch
Vergessen Sie matschigen, geschmacklosen Nudelsalat – dieses einfache Rezept ist ein echter Knaller.
Der erfrischende Saft und die Schale, gemischt mit Olivenöl und Knoblauch, machen diesen Nudelsalat so gut und schmackhaft, dass man gar nicht genug davon bekommen kann.
Er ist leicht, frisch und saftig, ohne mit Öl, Mayonnaise oder anderen schweren Dressings überladen zu sein. Und ich habe ihn bis zu dem Punkt geliebt, an dem ich mitten im Fotoshooting anfing, ihn zu essen!
Und wie die meisten meiner schnellen Nudelrezepte ist es in weniger als 15 Minuten fertig, braucht nur wenig Aufwand und hält sich sehr gut. Perfekt für jede sommerliche Zusammenkunft!
12. Spaghetti mit Tomaten-Pesto
Meine Mutter hat dieses einfache Pasta-Rezept immer mit frischem Ricotta, Basilikum und getrockneten Tomaten aus dem Glas zubereitet. Das war ihre kreative Variante des klassischen “roten Pesto” (bekannt als “pesto rosso”). .
Und es war so einfach, aber dennoch reichhaltig, frisch… und absolut köstlich!
Sie verwendete auch eine kleine Menge natives Olivenöl extra, nur um alle Zutaten zu verbinden. Aber nicht viel, denn die Nudeln und das Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten werden zusammen mit dem stärkehaltigen Nudelkochwasser in den Topf geschüttet.
13. Spaghetti alla puttanesca
Für die Nudelgerichte braucht man in der Regel einfache und preiswerte Zutaten wie Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Oliven, Chili, Kapern und Sardellenfilets, und die Zugabe von frischer italienischer Petersilie macht die Sauce nur noch besser.
Sie können entweder frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose verwenden, je nachdem, was Sie in Ihrem Vorrat haben. Wenn ich ein gutes Angebot finde, verwende ich zu dieser Jahreszeit gerne Kirschtomaten, denn sie machen das Gericht noch genießbarer, wenn das Wetter wärmer wird.
14. Italienische Pasta mit Speck und Tomaten
Dies ist ein schnelles Nudelgerichte, das mit einer Tomatensauce und Speck zubereitet wird. Es ist eine tolle Möglichkeit, Speck in ein schnelles Abendessen zu verwandeln, und Sie können es mit mehr Gemüse füllen, wenn Sie es wünschen.
Alles, was Sie brauchen, ist folgendes:
Speck (oder Pancetta, Speck, Chorizo, Schinken oder Wurst)
eine Dose Tomaten
Olivenöl, Knoblauch und Nudeln
Schnelle Nudelrezepte sind ein Lebensretter unter der Woche, und dieses Rezept für Tomatennudeln mit Speck ist eine 15-Minuten-Mahlzeit, die schon so gut schmeckt, aber mit Extras wie Gemüse und Hühnchen ergänzt werden kann!
Es gibt ein Geheimnis bei der Nudelherstellung, das den Unterschied ausmacht: die Nudeln in der Soße mit einem Spritzer des Nudelkochwassers auf dem Herd zu schwenken. Dadurch wird die Soße verdickt und haftet an den einzelnen Nudelsträngen, so dass alles im Mund landet und nicht als wässrige Pfütze auf dem Boden der Nudelschüssel.
So haben die Italiener ihre Nudeln schon immer zubereitet. Das nennt man Emulgieren der Sauce, und Sie werden in jedem Pasta-Rezept, das ich veröffentlicht habe, darüber lesen!
15. Brokkoli mit Nudeln
Wenn Sie von 12-Minuten-Abendessen träumen, werden Sie dieses Brokkolirezept genauso lieben wie ich. Es ist für all die Tage, an denen:
Du starrst auf Brokkoli und hast nicht viel anderes in der Speisekammer und fragst dich, wie du das in eine köstliche Mahlzeit verwandeln sollst;
das Haus brummt und Sie müssen das Abendessen auf den Tisch bringen, und zwar sofort!
Sie wollen eine Menge Brokkoli in etwas verstecken, das alle lieben werden. Hier sind 2 ganze Köpfe drin – aber es sieht definitiv nicht so aus!
Sie suchen eine schnelle Beilage für das Grillhähnchen, das Sie auf dem Heimweg geholt haben, für die klebrigen Hähnchenschenkel oder den knusprig gebratenen Fisch, den Sie zubereiten, für die marinierten Schweinekoteletts oder die Knoblauchbutterpilze, die Sie im Ofen braten.
16. Wurstnudeln
Die Würstchen sind die geschmackliche Basis der Sauce für dieses Nudelgericht, also bitte nicht die einfachen, günstigen Würstchen aus dem Supermarkt nehmen! Glauben Sie mir, ich bin kein Wurstsnob. Ich bin bekannt dafür, dass ich an Wochenenden auf Spendenjagd gehe, um Würstchen zu brutzeln.
Aber es gibt eine Zeit und einen Ort für verschiedene Arten von Würstchen, und bei diesem speziellen Rezept ist es wichtig, ein gutes – oder zumindest anständiges – Würstchen zu bekommen. Hier ist mein Tipp für gute und billige Würste, die für dieses Rezept nicht geeignet sind: Billige Würste haben eine einheitliche rosa Farbe, weil das Fleisch mit Füllstoffen aufgepeppt wurde. Gute Würste sind nicht einheitlich gefärbt – man sieht Fettflecken und manchmal auch Gewürze.
Heutzutage gibt es in den Supermärkten wirklich gute Würste, die aus reinem Fleisch bestehen und keine (oder nur sehr wenige) Füllstoffe enthalten. Ich bevorzuge italienische Würstchen, weil ich den Geschmack mag, aber Sie können jede gute Wurst verwenden, die Sie wollen.
Diese Wurstpasta ist eine wirklich tolle, schnelle Mahlzeit. Bringen Sie das Nudelwasser zum Kochen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu. Geben Sie die Nudeln ins Wasser, und während die Nudeln kochen, köchelt die Soße vor sich hin. Wenn Sie mit diesem Multitasking zurechtkommen, ist dieses Essen in etwas mehr als 15 Minuten auf dem Tisch.
17. Cremige Pasta mit Knoblauch Garnelen
Dieses Rezept ist eines der besten Nudelgerichte, die ich je probiert habe. Einfach zu machen, cremig und köstlich.
Die Sauce wird mit einer Kombination aus frisch geriebenem Parmesan und Emulgieren der Sauce angedickt. Wenn Sie eines meiner anderen Nudelrezepte ausprobiert haben (wie Bolognese, Ragu mit Rinderhackfleisch, Tomaten-Garnelen-Pasta), wissen Sie, dass ich (wie ganz Italien) diesen obligatorischen Schritt des Schwenkens der Nudeln in der Sauce auf dem Herd mit einem Spritzer Nudelkochwasser sehr ernst nehme. Dadurch werden die Stärke und das Fett in der Soße auf magische Weise eingedickt und die Soße wird klebrig, so dass sie an den Nudeln haftet und nicht in einer Lache auf dem Boden der Pfanne sitzt.
Bei cremigen Nudeln gibt es keine Ausnahme. Bei cremigen Nudeln ist es sogar am effektivsten, denn so kann man die Soße andicken, ohne immer mehr Sahne zu verwenden.
Cremige Nudeln sind so schwer zu fotografieren, dass man sieht, wie die Sahnesoße die Nudeln überzieht. Aber sehen Sie, dass sich keine oder nur wenig Sauce auf dem Teller sammelt? Das liegt daran, dass alles auf den Nudeln und den Garnelen liegt!
17 Schnelle Nudelgerichte – Einfache und Leckere Rezepte
Hier sind 17 fantastische schnelle und einfache Nudelgerichte! Egal wie leer Ihre Schränke sind, ich wette, Sie können die Zutaten für eines dieser klassischen italienischen Nudelgerichte zusammenkratzen.
- 1 Pfund (450 g) Spaghetti oder andere lange Nudeln
- 1/2 Tasse (120 ml) kaltgepresstes Olivenöl
- 4-5 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel getrocknete Chiliflocken, oder nach Geschmack (oder 3 frische Chilis)
- 1/4 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse, plus mehr zum Servieren (optional, wenn Sie es nicht vegan halten)
- Salz, zum Abschmecken
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti hinzufügen. Kochen, bis sie al dente sind: Die Spaghetti sind weich, haben aber noch ein wenig Biss.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti hinzufügen. Kochen, bis sie al dente sind: Die Spaghetti sind weich, haben aber noch ein wenig Biss.
Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erhitzen. Knoblauch und Chili hinzugeben und einige Minuten kochen, bis der Knoblauch blassgolden ist und die Aromastoffe das Öl durchdringen (Vorsicht, nicht verbrennen!). Die gehackte Petersilie unterrühren.
Die Spaghetti noch al dente“ abgießen, 1/2 Tasse Kochwasser aufbewahren.
Die Spaghetti in die Pfanne geben, gut umrühren, um sie mit dem Öl zu überziehen, etwas stärkehaltiges Kochwasser hinzufügen, so viel wie nötig, damit die Nudeln feucht und saftig sind*.
Bei mittlerer Hitze 30 Sekunden lang kochen, dabei einige Male umrühren.
Die Spaghetti mit extra gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen, falls sie nicht vegan bleiben. Guten Appetit!
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Ich werde das für meine Freunde kochen, die am Mittwoch zum Mittagessen kommen.
Wünscht mir Glück, es klingt köstlich, ich liebe alles Cremige
Ich liebe Pasta und war auf der Suche nach einem schnellen/einfachen Rezept, um ein paar Garnelen zu verwenden, die ursprünglich für ein Risotto gedacht waren, und was für ein tolles Gericht! Meinem Freund hat es geschmeckt und ich bin sehr froh, dass ich es diese Woche als “Schummleressen” gewählt habe,
Das war unglaublich! Ich koche die ganze Zeit Ihre Rezepte und unsere Familie liebt sie alle, aber dieses war das nächste Level. Mein Sechsjähriger hatte drei Portionen. Wir werden das auf jeden Fall wieder machen, es war super einfach, super billig und super lecker!
Absolut fabelhaft. Leicht zu folgen. Einfaches Menü und der Geschmack war unglaublich. Ich danke Ihnen!
Tolles Rezept und tolle Tipps! Es ist so einfach zu machen und schmeckt großartig – ich werde es auf jeden Fall wieder machen! Habe einige Chiliflocken für ein wenig Schärfe hinzugefügt