Diese Wurstpasta ist ein schnelles und einfaches Rezept. Superleckere Wurstpasta aus zerkleinerten italienischen Würsten, die wie Mini-Fleischbällchen aussehen, in einer Tomatensauce. Ein schnelles Abendessen, das so lecker ist, dass Sie es immer wieder machen werden!
Wurstnudeln – fertig in 15 Minuten
Die Würste sind die geschmackliche Grundlage für dieses Wurstpasta-Rezept, daher sollten Sie die beste Qualität wählen, die Sie sich leisten können.
- 250 g / 0,5 lb Spiralnudeln
- 500 g / 1 lb gute italienische Würstchen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g / 28 oz zerdrückte Tomate
- 1 Teelöffel Chiliflocken / rote Paprikaflocken
- Salz und Pfeffer
- 1 – 2 große Handvoll Babyspinat
GARNIEREN:
- Basilikumblätter, fein gehackt
- Parmesan
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abzüglich 1 -2 Minuten.
Kurz vor dem Abgießen 1 Tasse des Nudelkochwassers zurückbehalten. Dann Nudeln abgießen.
Schneiden Sie die Würste mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm große Stücke. Es wird ein wenig schmierig werden und die Stücke werden seltsame Formen haben – keine Sorge, das bessert sich beim Kochen von selbst!
Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Würstchen hineingeben und braten, bis sie außen leicht gebräunt sind, innen müssen sie nicht durchgebraten sein.
Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und 2 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig und die Würste gut gebräunt sind.
Tomate, Chiliflocken, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce ziemlich eingedickt ist.
Babyspinat (falls verwendet), Nudeln und etwa 1/2 Tasse Nudelkochwasser hinzufügen. Schnell schwenken, nicht länger als 1 Minute (sonst könnten die Nudeln anfangen zu zerfallen).
Vom Herd nehmen und sofort servieren, mit reichlich Basilikum und Parmesan garnieren. Guten Appetit!
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Was für eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwenden. Dieses Rezept ist so einfach zu machen und alle Zutaten sind in der Speisekammer. Wie alle Ihre Rezepte ist auch dieses super lecker.