Dieser Nudelsalat mit Zitrone und Thunfisch ist vollgepackt mit mediterranen Aromen wie Tomaten, Oliven, Thunfisch und einem fantastischen Zitronen-Knoblauch-Dressing. Er ist so köstlich, saftig, leicht und im Handumdrehen zubereitet.
Nudelsalat mit Zitrone und Thunfisch
- 1/2 Pfund (220 Gramm) getrocknete Nudeln (Fusilli, Penne, Farfalle…)
- 1½ Tassen (250 g) Kirschtomaten, halbiert oder in Scheiben geschnitten
- 1 Dose (140 g) Thunfisch, in Öl oder in Wasser (optional)
- 1/3 Tasse (60 g) schwarze, grüne oder gemischte Oliven, entkernt
- 2-3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zitrone, Saft und Schale
- 3 Esslöffel Olivenöl oder natives Olivenöl extra, plus mehr nach Geschmack
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben oder gehackt
- Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
Die Nudeln bissfest kochen, abgießen, unter kaltem Wasser abspülen und erneut abgießen.
Sie sollten die Temperatur senken und die Nudeln kalt und nicht warm anrichten.
Während die Nudeln kochen, geben Sie alle anderen Zutaten in eine große Salatschüssel.
Mit reichlich Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Mit reichlich Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und gut durchmischen.
Sie können ihn sofort genießen oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Der Nudelsalat wird besser, wenn er ruht, und er schmeckt am nächsten Tag noch besser.
AUFBEWAHRUNG: Dieser Thunfisch-Nudelsalat hält sich sehr gut und ist für 3-4 Tage haltbar. Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf und stellen Sie ihn in den Kühlschrank.
TUNA: Achten Sie auf eine Marke, die Thunfisch aus verantwortungsvollen Quellen und von hoher Qualität verwendet. Ich habe die Marke Wild Planet verwendet.
OLIVEN: Grüne Oliven oder Kalamata-Oliven eignen sich sehr gut. Ich habe gemischte, nicht entsteinte Oliven verwendet, aber ich empfehle Ihnen dringend, entsteinte Oliven zu verwenden, besonders wenn Sie diesen Nudelsalat Kindern servieren.
NUDELN: Kurze Nudeln wie Fusilli, Conchiglie, Farfalle, Penne sind gut geeignet. Schauen Sie jedoch genau auf das Etikett und entscheiden Sie sich für Nudeln aus Hartweizengrieß. Sie sind zwar etwas teurer als einfache Nudeln, dafür aber widerstandsfähiger und haben eine robustere Textur – die beste Wahl für Nudelsalat-Rezepte.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können