Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchen und grüne Bohnen

Für das Zitronen-Knoblauch-Butter-Hähnchenschenkel-Rezept mit grünen Bohnen: In einer kleinen Schüssel Zwiebelpulver, Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel großzügig mit der Gewürzmischung würzen. Beiseite stellen, während Sie die grünen Bohnen zubereiten.

Grüne Bohnen in einer mikrowellengeeigneten Schale mit 1/2 Tasse (125 ml) Wasser anrichten. In der Mikrowelle 8-10 Minuten kochen, bis sie fast gar, aber noch knackig sind.

2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen. Die gewürzten Hähnchenschenkel in einer Lage in die Pfanne legen. 5-6 Minuten braten, dann wenden und weitere 5-6 Minuten braten, bis das Hähnchen durchgebraten ist und ein Kochthermometer 165°F (75°C) anzeigt. Wenn das Hähnchen zu schnell braun wird, die Hitze reduzieren. Den Zeitpunkt je nach Dicke anpassen. Das Hähnchen auf einen Teller geben und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne den restlichen Esslöffel Butter schmelzen lassen. Gehackte Petersilie, Knoblauch, scharfe Soße, rote Chiliflocken und vorgekochte grüne Bohnen zugeben und unter regelmäßigem Rühren 4 bis 5 Minuten kochen, bis sie gar sind. Zitronensaft und Hühnerbrühe hinzufügen und die Sauce einige Minuten lang einkochen lassen, bis sie leicht eingedickt ist.

Die grünen Bohnen zur Seite schieben und die gekochten Hähnchenschenkel zurück in die Pfanne geben und schnell wieder erhitzen. Mit Pfeffer abschmecken und die Hähnchenschenkel mit Zitronen-Knoblauch-Butter sofort servieren, nach Belieben mit mehr zerstoßener Chilischote, frischer Petersilie und einer Zitronenscheibe garniert.