Brauchst du eine Pause? Möchtest aber trotzdem Abendessen auf den Tisch bringen? Genau dann kommt dieser Ein-Pfannen-Mexikanische Auflauf ins Spiel. Eines der besten und einfachsten Mexikanisches Essen, die ich je probiert habe.
10 Minuten aktive Kochzeit von deiner Seite, mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank, und dieser erstaunliche Auflauf voller mexikanischer Aromen ist fertig. Und hast du gehört, eine Pfanne? Ja, Musik in meinen Ohren, für eine einfache Aufräumaktion später.
Du kannst es Taco-Auflauf oder Mexikanischer Reisauflauf oder Taco-Dienstag-Auflauf nennen…
Wie auch immer du es nennst, es ist käsig und klebrig, randvoll mit allen mexikanischen Grundzutaten wie Mais, Salsa, schwarzen Bohnen und einer Menge ihrer würzigen Gewürze.
Wie bewahrst du es auf?
Dieser Auflauf lässt sich gut einfrieren und im Kühlschrank aufbewahren. Mach eine große Portion, und es ist eine großartige Idee für Meal Prep. Bewahre ihn einfach in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3-4 Tage auf und wärme ihn in der Mikrowelle auf, wenn du essen möchtest.
Du kannst ihn auch in einem luftdichten Behälter einfrieren und hast so zukünftig bereits fertige Mahlzeiten parat.
Mexikanischer Auflauf in der Pfanne
10 Minuten aktive Kochzeit von deiner Seite, mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank, und dieser erstaunliche Auflauf voller mexikanischer Aromen ist fertig.
- 1,5 Pfund Rinderhackfleisch
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 kleine Paprika (rot/grün/gelb), gewürfelt
- 3 EL Taco-Gewürzmischung
- 1 Tasse ungekochter Reis
- 1,5 Tassen Mais
- 15 Unzen Salsa
- 1 Dose schwarze Bohnen (15 Unzen), abgetropft
- 1 Dose schwarze Bohnen (15 Unzen), abgetropft
- 1,5 Tassen Rinderbrühe
- 2 EL Öl
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun ist.
Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Taco-Gewürzmischung hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Mais, Salsa, ungekochten Reis, schwarze Bohnen, 1 Tasse Cheddar-Käse und Rinderbrühe hinzufügen. Gut vermengen.
Mit dem restlichen Käse bestreuen und abgedeckt 25-30 Minuten backen, oder bis der Reis gar ist.
Abdeckung entfernen und weiterkochen, bis der Käse überall geschmolzen ist.
Wenn du deine eigene Taco-Gewürzmischung machen möchtest, hier ist unser Rezept:
- 1 EL Chilipulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können