Mexikanischer Auflauf in der Pfanne
10 Minuten aktive Kochzeit von deiner Seite, mit einfachen Zutaten aus dem Vorratsschrank, und dieser erstaunliche Auflauf voller mexikanischer Aromen ist fertig.
Zutaten
- 1,5 Pfund Rinderhackfleisch
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 kleine Paprika (rot/grün/gelb), gewürfelt
- 3 EL Taco-Gewürzmischung
- 1 Tasse ungekochter Reis
- 1,5 Tassen Mais
- 15 Unzen Salsa
- 1 Dose schwarze Bohnen (15 Unzen), abgetropft
- 1 Dose schwarze Bohnen (15 Unzen), abgetropft
- 1,5 Tassen Rinderbrühe
- 2 EL Öl
Anleitungen
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es braun ist.
- Knoblauch und gewürfelte Paprika hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Die Taco-Gewürzmischung hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Mais, Salsa, ungekochten Reis, schwarze Bohnen, 1 Tasse Cheddar-Käse und Rinderbrühe hinzufügen. Gut vermengen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen und abgedeckt 25-30 Minuten backen, oder bis der Reis gar ist.
- Abdeckung entfernen und weiterkochen, bis der Käse überall geschmolzen ist.
Notizen
Wenn du deine eigene Taco-Gewürzmischung machen möchtest, hier ist unser Rezept:
- 1 EL Chilipulver
- 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1,5 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Zwiebelpulver
- 1/4 TL rote Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer