Dieses Ratatouille-Rezept aus der Pfanne enthält alle in Olivenöl getränkten Aromen des französischen Landhausklassikers, wird aber dank der Zugabe von herzhaften italienischen Würsten zu einer Ein-Pfannen-Mahlzeit aufgebläht.
Süßes Sommergemüse wird in reichlich Olivenöl langsam gebraten – fast pochiert. Ratatouille ist wirklich so einfach. Und obwohl wir die klassische Version lieben, ist unsere einfache Version für die Pfanne auch ziemlich genial. Außerdem fügen wir Würstchen hinzu, um das Gericht aufzublähen – eine Versicherung gegen eventuelle Beschwerden aus der Erdnussgalerie – und empfehlen, es auf einem Bett aus cremiger Polenta zu servieren. Hier finden Sie alles, was Sie für dieses einfache Ratatouille-Rezept brauchen:
- Zwiebel
- Frischer Knoblauch
- Gelber Kürbis
- Zucchini
- Aubergine
- Kirschtomaten oder Traubentomaten
- Olivenöl
- Kräuter! Frisches Basilikum, frischer Thymian.
Ihre Lieblingswurst. Das kann wirklich jede Wurst sein, die Sie lieben! Italienische Wurst, Puten-, Hühner- oder Schweinefleischwurst. Sie können sogar eine Veggie-Wurst verwenden, wie Beyond Meat oder Field Roast. Passen Sie einfach die Kochzeit an, falls nötig, entsprechend der Packungsanleitung.
Ratatouille mit Italienische Bratwurst
Dieses Ratatouille-Rezept aus der Pfanne enthält alle in Olivenöl getränkten Aromen des französischen Landhausklassikers, wird aber dank der Zugabe von herzhaften italienischen Würsten zu einer Ein-Pfannen-Mahlzeit aufgebläht.
- 1 (20 Unzen) Paket milde italienische Bratwurst
- ½ Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zucchini, in ½" Scheiben geschnitten
- 1 kleiner gelber Kürbis, in ½" Scheiben geschnitten
- 1 kleine Aubergine, in ½" Scheiben geschnitten
- 1 Pint Kirschtomaten oder Traubentomaten
- 4 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten (oder zerdrückt und grob gehackt)
- ½ Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel frisches Basilikum, verpackt, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Thymian, abgepackt, gehackt
- cremige Polenta, zum Servieren, optional
Ofen auf 400°F vorheizen.
Zwiebel, Zucchini, gelber Kürbis, Aubergine, Tomaten und Knoblauch auf ein umrandetes Backblech legen. Mit ½ Tasse Olivenöl beträufeln, mit Salz und frischem Thymian bestreuen. So lange schwenken, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Die Würstchen in das Gemüse einlegen. 40 Minuten backen, bis das Gemüse sehr zart ist und die Würste gebräunt sind.
Mit frischem Basilikum bestreuen.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
ein weiteres großartiges Rezept 🙂