Ein weiteres geiles essen, das Sie probieren können. Es handelt sich um ein sehr mild gewürztes, käsiges Gericht mit Garnelen und Grits in Auflaufform, ganz ohne die übliche Schärfe.
Obwohl ich die klassischen scharfen Shrimp and Grits liebe, bin ich genauso verrückt nach diesem mild gewürzten Auflauf.
Ich habe von meinem Freund gelernt, der mit Grits aufgewachsen ist, dass das Geheimnis guter Grits darin besteht, die Grits ganz langsam zur Flüssigmischung hinzuzufügen. Und sicherstellen, dass du sie ständig rührst, während du die Grits hinzugibst, und dann sie kochen, bis sie sehr dick sind.
Sobald die Grits gekocht sind, rühre etwas Parmesan, Frischkäse, Schnittlauch, Petersilie, Garnelen und ein kleiner Schuss Zitronensaft unter.
Der Parmesan, Schnittlauch, Petersilie und Zitrone verleihen den Grits großartigen Geschmack. Und der Hauch von Frischkäse bringt wunderbare Cremigkeit mit sich.
Auflauf mit Garnelen und Grütze
Ein cremiges und tröstliches klassisches Gericht in Auflaufform. Einfach zuzubereiten und mit Sicherheit ein Favorit beim Familienabendessen.
- 500 ml Milch
- 180 ml Hühnerbrühe
- 200 g Schnellkoch-Grits
- 1/4 Teelöffel Salz
- 120 g geriebener Parmesankäse
- 30 g Butter
- 115 g Frischkäse
- 2 Esslöffel gehackter frischer Schnittlauch (oder getrockneter Schnittlauch)
- 3 Esslöffel gehackte frische Petersilie (oder 1 Esslöffel getrocknete Petersilie)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 450 g geschälte rohe Garnelen, grob gehackt
Bringe Milch und Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. Füge nach und nach die Grits und das Salz hinzu, dabei ständig mit einem Schneebesen umrühren. Koche 5 Minuten oder bis die Mischung dick wird, dabei ständig rühren.
Nimm die Grits vom Herd. Rühre Parmesan, Butter und Frischkäse ein, bis sie geschmolzen sind; füge dann die restlichen Zutaten hinzu.
Schaufele die Grits-Mischung in eine 11×7-Zoll Auflaufform, die großzügig mit Kochspray eingesprüht ist. Backe bei 190°C für 25 Minuten, bis die Mischung fest ist und die Oberseite gerade anfängt, leicht goldbraun zu werden.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können