Pudding Erdbeerkuchen ohne Backen

Biskuitboden:

1. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine zerbröseln.

2. Die Butter in einem Kochtopf erhitzen.

3. Die Kekskrümel dazugeben.

4. Alles gut miteinander vermengen.

5. Eine Springform mit Backpapier auslegen.

6. Die Keksmischung gleichmäßig darin verteilen und mit einem Esslöffel gut andrücken.

7. Die Springform in den Kühlschrank stellen.

Belag auflegen:

1. Etwas weniger als die Hälfte der Milch abnehmen.

2. Zucker und Vanilleextrakt mit dem Vanillepuddingpulver verrühren.

3. Die restliche Milch in einem Kochtopf zum Kochen bringen.

4. Den Topf vom Herd nehmen und den Pudding einrühren.

5. Den Topf auf den Herd stellen und den Pudding bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.

6. Den Vanillepudding etwas abkühlen lassen.

7. Die Crème fraîche und die Limettenschale unterrühren.

8. Erdbeeren waschen, putzen und den grünen Teil entfernen.

9. Den Pudding auf dem abgekühlten Biskuitboden verteilen.

10. Die Erdbeeren halbieren oder vierteln und auf dem Pudding anrichten.

11. Roten Tortenguss nach Packungsanweisung anrühren und auf den Erdbeeren verteilen.

12. Den Erdbeerkuchen mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchkühlen lassen.