Bei diesem einfachen Guacamole-Rezept geht es um Einfachheit – ohne Tomaten, nur mit Avocados, Koriander, Limettensaft, Salz und ein wenig roter Zwiebel für Farbe, Geschmack und knusprige Textur. Die Avocados werden gewürfelt und nicht püriert, um die ideale, stückige Textur zu erhalten.
Es gibt keine Tomaten, die die Guacamole verwässern, und keine zusätzlichen Gewürze, die die Einfachheit der Guacamole stören… einfach köstliche, einfache Guacamole.
Nicht, dass ich Sie verurteilen würde, wenn Sie Ihrer Guacamole Tomaten oder Kreuzkümmel hinzufügen. Das können Sie selbst. Ich liebe es einfach, wie die Textur und der Geschmack der Avocado in einem einfachen Guacamole-Rezept zur Geltung kommen.
Die Textur dieser Guacamole ist vielleicht mein Lieblingsteil. Sie wird erreicht, indem die Avocados gewürfelt und dann einfach mit den anderen Zutaten verrührt werden, anstatt sie zu pürieren. Ich schneide Avocados immer mit der Schale, nachdem ich sie halbiert und den Kern entfernt habe. Dann schöpfe ich das gewürfelte Fruchtfleisch mit einem Löffel in die Schüssel.
Nachdem ich die Avocado, den Koriander, den Limettensaft und die rote Zwiebel hinzugefügt habe, rühre ich mit einem Löffel eine Weile, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Avocado ist so weich, dass sie auf diese Weise natürlich ein wenig püriert wird, während gleichzeitig einige köstlich stückige Teile übrig bleiben. Je mehr Sie rühren, desto mehr wird die Avocado püriert.
Guacamole Rezept ohne Tomaten – einfach und in 5 Minuten fertig
Bei diesem einfachen Guacamole-Rezept geht es um Einfachheit – ohne Tomaten, nur mit Avocados, Koriander, Limettensaft, Salz und ein wenig roter Zwiebel für Farbe, Geschmack und knusprige Textur.
- 5-6 Avocados oder 3-4 große Avocados
- 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- Saft von 1 Limette, etwa 2 Esslöffel
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
Avocados halbieren und entkernen.
Die Avocados in der Schale mit einem Schälmesser in Würfel schneiden, indem man das Fruchtfleisch in beiden Richtungen in etwa 1/2 Zoll große Quadrate schneidet.
Die Avocadowürfel mit einem Löffel aus der Schale lösen und mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben.
Mit einem Löffel umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (die Avocado wird etwas zerdrückt, vor allem, wenn Sie kräftig rühren, aber Sie wollen trotzdem eine stückige Konsistenz).
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren Sie die Guacamole mit Chips, auf Tacos oder Burritos, zu Hühnchen oder Fisch, auf Eiern oder zu allem anderen, was Sie gerne mit Guacamole essen!
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Dieses Rezept ist immer noch sehr gut, wenn ich Koriander durch Kreuzkümmel ersetzt habe.