Diese Prosciutto-Melonen-Mozzarella-Spieße sind süß, salzig und pikant. Die perfekte Kombination von Aromen! Ich habe meine Prosciutto-Melonen-Spieße mit einer Balsamico-Glasur-Reduktion bestrichen, um ihnen einen geschmackvollen Biss zu verleihen.
Sie können jede Melone für dieses Rezept verwenden, aber ich mochte Cantaloupe, weil die Farbe wunderschön ist und die cremige, weiche Textur so gut mit dem Mozzarella und dem Prosciutto zusammenpasst. Experimentieren Sie und versuchen Sie es auch mit Honigmelone oder Wassermelone. Sie können sogar eine Kombination aus allen drei Sorten verwenden!
Prosciutto-Melonen-Mozzarella-Spieß
Sie sind einfach zuzubereiten und können auch im Voraus zubereitet werden.
- 1 Tasse Balsamico-Essig
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup oder Honig
- 1 kleine Cantaloupe
- 12 Stücke Prosciutto (in halbe Scheiben geschnitten)
- 8 Unzen Mozzarellakugeln (etwa 24 kleine Kugeln)
- 24 Basilikumblätter
- 24 kleine Vorspeisenspieße aus Holz
Balsamico-Essig und reinen Ahornsirup in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Nach dem Aufkochen die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und köcheln lassen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Balsamico-Essig-Mischung auf die Hälfte reduziert ist und die Rückseite eines Löffels bedeckt. Vollständig abkühlen lassen.
Während die Balsamico-Glasur kocht, die Melone halbieren und die Kerne aushöhlen. Mit einem Melonenausstecher 48 kleine Kugeln aus der Melone ausstechen.
Zum Anrichten die Zutaten in folgender Reihenfolge auf den kleinen Holzspieß stecken: Melone, Mozzarella, Prosciutto, Basilikum, Melone. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie 24 kleine Spieße haben, oder bis der Mozzarella aufgebraucht ist.
Vor dem Servieren die Spieße mit der Balsamicoglasur beträufeln. Servieren und genießen!
Ein Melonenausstecher ist nicht notwendig, aber er lässt die Spieße super süß aussehen, da wir Mozzarellakugeln verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie die Melone auch einfach in Würfel schneiden.
Keine Spieße? Auch kein Problem. Schmeißen Sie die Zutaten in eine Schüssel, um eine tolle Beilage zu erhalten!
Verwenden Sie Wassermelone oder Honigmelone anstelle von Cantaloupe, ganz nach Ihrem Geschmack! Oder verwenden Sie alle drei für eine bunte Variante!
Sie können eine gekaufte Balsamico-Glasur verwenden, um Zeit zu sparen. Achten Sie nur auf die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei ist.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Süß, salzig und pikant – sie machen einfach süchtig!