Ein erfrischendes Horchata-Rezept, das cremig, einfach zuzubereiten und perfekt gesüßt ist. Hergestellt aus 7 Zutaten wie Reis, Zimt und Zucker. Dieses authentische mexikanische Reisgetränk ist perfekt für heiße und sonnige Tage!
Was ist Horchata?
Horchata ist ein beliebtes mexikanisches Getränk, das aus eingeweichtem und gemischtem Reis und Zimtstangen hergestellt, dann gesüßt und auf Eis serviert wird.
In ganz Mexiko und Lateinamerika gibt es viele Varianten dieses Getränks. Einige sind völlig milchfrei und werden nur mit Wasser zubereitet, andere enthalten Milch oder Kondensmilch, wieder andere werden mit Zucker oder gesüßter Kondensmilch gesüßt, und wieder andere sind nussfrei oder werden mit Mandeln zubereitet.
Dieses besondere Rezept wird mit etwas Milch zubereitet, um die Cremigkeit zu erhöhen, und mit etwas Kristallzucker gesüßt und mit Mandeln und Vanilleextrakt aromatisiert.
Klassisches Horchata-Rezept – Cremig und Leicht
Ein erfrischendes Horchata-Rezept, das cremig, einfach zuzubereiten und perfekt gesüßt ist. Hergestellt aus 7 Zutaten wie Reis, Zimt und Zucker.
- 6 Tassen Wasser, aufgeteilt
- 1 Tasse ungekochter weißer Reis
- 1/2 Tasse gehobelte Mandeln
- 1 Zimtstange
- 1 1/2 Tasse Milch
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Wasser, den Reis, die Mandeln und die Zimtstange in einen Mixer geben. 1-3 Minuten lang mixen, bis die Mischung so glatt wie möglich ist.
Die Mischung in eine große Schüssel oder einen Krug geben, die restlichen 3 Tassen Wasser hinzufügen, abdecken und die Mischung 8-12 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Mischung 2-4 Mal durch ein feinmaschiges Sieb in einen anderen Krug oder Behälter gießen, bis die Mischung nicht mehr körnig und so glatt wie möglich ist.
Milch, Zucker und Vanilleextrakt zugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und nach Belieben mit mehr Zucker süßen.
Die Horchata auf Eis und mit etwas gemahlenem Zimt servieren und genießen!
Dass sich das Wasser von der Reismischung trennt, ist völlig normal, vor allem, wenn sie schon ein oder zwei Tage im Kühlschrank gelegen hat. Einfach mit einem großen Löffel umrühren und wie gewohnt servieren.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
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