Diese Garnelen Ofenkartoffel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern die Cajun-Soße macht sie zur besten gefüllten Ofenkartoffel überhaupt! Perfekt als Hauptgericht, schnelles mittagessen oder sogar als Vorspeise für eine Dinnerparty.
Dieses Kartoffelgericht ist eine großartige Möglichkeit, ein perfektes Abendessen unter der Woche zuzubereiten und gleichzeitig so elegant, dass es Gästen serviert werden kann. Es wird jeden beeindrucken, der Platz nimmt, um ein herzhaftes Essen zu genießen.
Kombiniere es mit einem Gericht wie diesem Steak-Rezept oder sogar etwas wie diesen gegrillten Rippchen, und es wird ein rundum gelungenes Gericht sein, das sicherlich für Begeisterung sorgt!
TIPPS:
Wickle die Kartoffeln nicht in Alufolie ein, damit sie eine schöne knusprige Haut bekommen, die zum Geschmack beiträgt!
Koche die Garnelen nicht zu lange, sonst werden sie zu gummiartig.
Für den “Wow”-Effekt lasse ein paar Garnelen mit Schwanz dran und platziere sie obenauf, wenn du servierst.
Um die Soße noch besser aufzunehmen, verwende eine Gabel, um die Kartoffelmitte aufzulockern, bevor du sie mit der cremigen Garnelensoße belegst.
OfenKartoffeln mit Garnelen
Diese Garnelen Ofenkartoffel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern die Cajun-Soße macht sie zur besten gefüllten Ofenkartoffel überhaupt! Wirklich zum Reinbeißen!
- 2 Esslöffel Butter, aufgeteilt
- 450 Gramm rohe, mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
- ½ Teelöffel Old Bay Gewürzmischung
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Teelöffel Fischbrühe
- 2 Tassen Schlagsahne
- ½ Tasse geriebener Parmesankäse
- ½ Tasse geriebener Asiago-Käse
- ½ Tasse geriebener Asiago-Käse
- 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt (optional)
Zuerst den Ofen auf 220°C vorheizen.
Dann die Kartoffeln mit Olivenöl und Salz einreiben. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 50 bis 60 Minuten backen, bis eine Gabel leicht in die Mitte der Kartoffel gesteckt werden kann.
Während die Kartoffeln backen, in einer Pfanne (groß genug für die Soße, die als Nächstes gekocht wird) einen Esslöffel Butter auf dem Herd schmelzen und die Garnelen 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa werden.
Die Garnelen mit der Cajun-Gewürzmischung und der Old Bay Gewürzmischung würzen. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht weiterkochen und gummiartig werden, und die Cajun-Soße zubereiten.
Die restliche Butter in derselben Pfanne schmelzen und den Knoblauch 1 Minute lang anbraten, dann die Fischbrühe und die Schlagsahne hinzufügen. Erhitzen, bis es zu köcheln beginnt. Vom Herd nehmen und den Parmesan- und Asiago-Käse sowie den Zitronensaft unterrühren.
Die Garnelen zurück in die Soße geben und umrühren, um sie zu überziehen.
Die gebackenen Kartoffeln aufschneiden, längs einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden (so entsteht eine Schale für die Garnelen), und die Garnelen und Soße über die Kartoffeln geben.
Nach Belieben mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen. Servieren.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können