Gebackene Fischstäbchen machen Spaß. Diese hausgemachte, im Ofen gebackene Version ist knusprig, zart, flockig und so lecker! In diesem kinderfreundlichen Rezept werden Fischstreifen mit Paniermehl umhüllt und perfekt gebacken. Sie eignen sich für ein einfaches Familienessen, als Vorspeise oder sogar für eine Party. Und vergessen Sie nicht die hausgemachte Remoulade zum Dippen und die Pommes frites als perfekte Beilage.
Woraus werden Fischstäbchen gemacht?
Ich liebe dieses Rezept für selbstgemachte Fischstäbchen, weil ich genau weiß, was darin enthalten ist. Am Anfang stehen echte Kabeljaufilets, und ich habe ein gutes Gefühl, wenn ich sie meiner Familie serviere!
Hausgemachte Fischstäbchen
Gebackene Fischstäbchen machen Spaß. Diese hausgemachte, im Ofen gebackene Version ist knusprig, zart, flockig und so lecker! In diesem kinderfreundlichen Rezept werden Fischstreifen mit Paniermehl umhüllt und perfekt gebacken.
- 1 Pfund Kabeljaufilets, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- ½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse Allzweckmehl
- ½ Teelöffel süßes oder geräuchertes Paprikapulver
- 2 große, geschlagene Eier
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Tasse Panko-Brotkrumen
- 1 Tasse gewürztes Paniermehl
- Olivenöl-Kochspray
- Tartar-Sauce
Den Ofen auf 400°F vorheizen, ein Backblech mit Alufolie auslegen und die Folie mit Antihaft-Spray besprühen. Ein Metallgitter einsprühen und über das Backblech legen. Beiseite stellen.
Den Fisch leicht salzen und pfeffern.
Legen Sie 3 flache Schüsseln bereit, um eine Baggerstation einzurichten.
In der ersten flachen Schüssel Mehl und Paprika miteinander verquirlen.
In der zweiten Schüssel die Eier und den Dijon-Senf verquirlen.
In der dritten Schüssel Panko-Paniermehl und gewürztes Paniermehl vermischen.
Für die Panade ein Fischstäbchen in das Mehl drücken, dabei darauf achten, dass alle Seiten bedeckt sind, und den Überschuss abschütteln.
Dann das Fischstäbchen in die Eimischung tauchen und den Überschuss abtropfen lassen. Drücken Sie nun das Fischstäbchen in die Paniermehlmischung und klopfen Sie es ab, damit die Beschichtung besser haftet.
Das beschichtete Fischstäbchen auf das vorbereitete Backblech legen und den Vorgang mit den restlichen Fischstäbchen wiederholen.
Besprühen Sie den Fisch mit Olivenöl oder Backspray mit Buttergeschmack.
Den Fisch in den Ofen schieben und 6 Minuten backen. Die Fischstäbchen umdrehen und mit Öl oder Kochspray besprühen
Weitere 6-10 Minuten backen oder bis der Fisch mit einer Gabel leicht zu zerfallen beginnt.
Den gegarten Fisch auf ein Serviertablett geben und sofort mit der hausgemachten Remouladensauce oder einer anderen Lieblingssauce servieren.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Meine Kinder lieben sie und ich liebe es, wie knusprig sie sind.