Gingerbread and Chocolate Cookies
Ingredients
- 2 Egg yolks
- 30g Butter (or coconut oil)
- 20g Sweetener (erythritol, inulin, or your usual choice. If using date paste, add a bit more flour)
- 100g Buckwheat flour (or oat flour)
- 1 Teaspoon baking powder
- 1 Teaspoon ground ginger
- Melted chocolate
- Maldon® Salt Flakes®
Instructions
- Mix the first three ingredients, then add the flour, baking powder, and ginger.
- Knead and lightly roll out the dough.
- Shape with a cookie cutter and bake for 12 minutes at 160C (adjust the time according to your oven, making sure not to over-toast them).
- Let them cool and dip one side in melted chocolate. Allow to cool.
- Finish with a final touch of Maldon® Salt Flakes®.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können