Es gibt nichts Besseres als ein saftiges Steak zum Abendessen, und Filet Mignon ist das beste Stück Fleisch, das immer zart und saftig ist. Es ist zwar ein etwas teureres Stück Fleisch, aber es lohnt sich auf jeden Fall für besondere Anlässe wie Familientreffen oder Geburtstagsessen.
Welcher Teil der Kuh ist das Filet Mignon?
Das Filet stammt aus dem zarten Lendenbereich des Rinds.
Wie bewahrt man Filet Mignon auf?
Ehrlich gesagt, ich weiß nicht, was übrig gebliebenes Steak ist, denn bei uns ist es immer am selben Tag aufgegessen. Du kannst es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahren.
Wie man es wieder aufwärmt? Um es wieder aufzuwärmen, kannst du es in einer gusseisernen Pfanne mit etwas mehr Blauschimmelkäse-Butter bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten lang erhitzen. Einfach lecker!
Filet Mignon aus dem Gusseisen
Wenn du dein Filet Mignon in 'ner gusseisernen Pfanne brutzelst und es mit Blauschimmelkäse-Butter veredelst, wird dein Steak richtig lecker aufgemotzt. Die gusseiserne Pfanne zaubert 'ne knusprige Kruste auf das Filet, und die Blauschimmelkäse-Butter gibt 'nem saftigen Geschmack, der im Mund zergeht. Einfach zum Reinlegen!
- 2 Filet Mignons à 6 Unzen, Zimmertemperatur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
Die Filets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis sie leicht raucht.
Das Olivenöl in die Pfanne geben, dann die Filets hinzufügen.
Die Filets auf beiden Seiten 4 Minuten lang anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.
Auf jedes Filet eine Scheibe Blauschimmelkäse-Butter legen und bei hoher Hitze 2-3 Minuten lang übergrillen, bis die Butter und der Blauschimmelkäse geschmolzen sind.
Das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Mit extra geschmolzener Blauschimmelkäse-Butter auf der Seite servieren und genießen!
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können