Wenn man Gemüse backt, schmeckt es SO gut – und das gilt auch für mein Rezept für gebackener Blumenkohl! Ich bin wirklich wählerisch, wenn es um Blumenkohl geht, und wenn ich ihn geröstet mag, dann werden Sie das auch!
Bonus: Der Blumenkohl ist mit Parmesan und Kräutern bestreut – eine köstliche Abwechslung für mein neues Lieblingsgemüse.
Ich weiß nicht, wer das Braten von Gemüse entdeckt und zum Mainstream gemacht hat, aber ich möchte ihn umarmen. Ich würde auf jeden Fall jedes Gemüse dem Obst vorziehen, aber ich esse mein Gemüse trotzdem nicht gerne. Ein todsicherer Weg, mich dazu zu bringen, fast jedes Gemüse zu essen, ist, es zu rösten.
Wie schneidet man Blumenkohl und bereitet ihn zum Braten vor?
Der Strunk des Blumenkohls ist schwer zu bearbeiten. Ich halbiere den Kopf gerne und schneide dann so viel wie möglich von dem dicken Strunk ab, bevor ich die Röschen schneide. Sobald der Strunk entfernt ist, schneidet oder bricht man den Blumenkohl in Röschen, ähnlich wie Brokkoli.
Blumenkohl mit Knoblauch und Parmesan
Lernen Sie, wie man Blumenkohl mit Parmesan brät! Das ist eine einfache Beilage! Geröstetes Gemüse schmeckt so gut, und wenn man Parmesan zu Blumenkohl hinzufügt, ist das eine ganz neue Dimension.
- 1 Kopf Blumenkohl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel Pfeffer
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Tasse geriebener Parmesankäse
Den Ofen auf 204°C vorheizen. Ein umrandetes Backblech mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Tipp: Verwenden Sie keine Folie; der Blumenkohl soll direkt auf dem Backblech backen.
Bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie ihn am Strunk abschneiden und in Röschen zerteilen, wie Sie es mit Brokkoli tun würden.
Vermengen Sie den geschnittenen Blumenkohl mit dem Olivenöl, den Gewürzen und dem Parmesan. Auf das vorbereitete Backblech legen.
Etwa 30 Minuten lang backen, dabei ein- oder zweimal umrühren, bis sie goldbraun sind.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können