Mit diesen Fächerkartoffeln mit Speck und Käse können Sie Ihre Gäste ganz einfach beeindrucken. Sie werden in dünne Scheiben geschnitten, goldbraun gebraten und mit Käse, viel Speck und saurer Sahne überbacken.
Sind diese Kartoffeln anders als eine normale Ofenkartoffel? Nein, natürlich nicht. Aber dieses Rezept ist eine unterhaltsame Art, einen alten Klassiker neu zu beleben, indem man ihm einen neuen Dreh gibt, oder in diesem Fall eine neue “Scheibe”. Einfache Vorbereitung, einfacher Prozess, perfektes Ergebnis. Wenn Sie jemanden beeindrucken wollen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie!
Die Hasselback-Methode zeichnet sich dadurch aus, dass die Kartoffel nicht vollständig, sondern nur zu etwa drei Vierteln ihrer Höhe eingeschnitten wird, wodurch der untere Teil der Kartoffel intakt bleibt. Durch diese spezielle Einschnitttechnik entsteht eine zusätzliche Oberfläche, die es ermöglicht, die Kartoffeln sowohl innen als auch außen mit köstlichem Geschmack zu umhüllen. Während des Garvorgangs verwandelt sich das Innere der Kartoffelscheiben in eine cremige Konsistenz, während sich an den Außenkanten eine knusprige Textur bildet.
Fächerkartoffeln mit Speck und Käse – Einfach und lecker
Mit diesen Fächerkartoffeln mit Speck und Käse können Sie Ihre Gäste ganz einfach beeindrucken. Sie werden in dünne Scheiben geschnitten, goldbraun gebraten und mit Käse, viel Speck und saurer Sahne überbacken.
- 6 große Backkartoffeln
- 8 Esslöffel Butter (ungesalzen)
- 3 Esslöffel Olivenöl
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- ½ Teelöffel Pfeffer (oder nach Geschmack)
Optionale Garnierungen:
- 4 Scheiben Speck (gebraten und gewürfelt)
- ½ Tasse Cheddar-Käse (geschreddert)
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
- 2 Esslöffel Petersilie (frisch, gehackt)
Preheat Oven: Preheat oven to 425°F.
Prep: Line a baking sheet with aluminum foil. Wash the potatoes well. Place a potato on a cutting board between two chopsticks or skewers. Slice the potato into ¼ inch slices, but do not slide the knife all the way down, the chop sticks should prevent you from doing that. Repeat with remaining potatoes.
Assemble: Rub each potato with the olive oil and generously season with salt and pepper. Slice the butter into thin slices and place the butter pieces in between slices of potato. Place the potatoes onto the prepared baking sheet.
Bake: Transfer the baking sheet to the oven and bake for about an hour, or until potatoes are cooked through.
Finish & Serve: Top with cheese and bacon, or your favorite toppings. After you top with cheese, you could transfer the potatoes under broiler to melt the cheese, if preferred.
Kartoffelreste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage aufbewahren.
Einfrieren: Vergewissern Sie sich, dass die Kartoffeln vollständig abgekühlt sind, füllen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierfach. Die Kartoffeln sind bis zu 3 Monate haltbar. Ich empfehle, die Kartoffeln ohne den Belag einzufrieren.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Einfach und super lecker!