Diese Meeresfrüchte-Lasagne mit Spinat ist besonders reichhaltig und cremig und enthält viele Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabben. Ein tolles Gericht für einen besonderen Anlass.
Dieses Rezept enthält reichlich Ricotta, Parmesan und Mozzarella, dazu Spinat und eine butterartige Brotkrume.
Diese Meeresfrüchte-Lasagne ist absolut voll mit Meeresfrüchten. Sie enthält ein Pfund Garnelen, ein Pfund Jakobsmuscheln und 1 Pfund Krabben. Das ergibt eine riesige Menge. Weil sie so reichhaltig ist, sollten Sie sie in kleine Stücke schneiden. Es reicht locker für 9 oder mehr Personen.
Meeresfrüchte-Lasagne mit Spinat
Diese Meeresfrüchte-Lasagne mit Spinat ist besonders reichhaltig und cremig und enthält viele Garnelen, Jakobsmuscheln und Krabben. Ein tolles Gericht für einen besonderen Anlass.
- 9 Lasagne-Nudeln
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Pfund mittelgroße, nicht gekochte Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 Pfund Jakobsmuscheln
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Tasse Weißwein
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Pfund Krabbenfleisch
Käsesoße:
- 4 Esslöffel Butter
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 3 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
- eine Prise Muskatnuss
Ricotta-Mischung:
- 1 (15-Unzen) Karton Ricottakäse
- 1 großes Ei
- 1 Tasse geriebener Mozzarella oder Pepper Jack Käse
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
- 1 Packung tiefgekühlter, gehackter Spinat, aufgetaut und das Wasser ausgedrückt.
Topping:
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel geschmolzene Butter
- 1/4 Tasse trockene Brotkrümel
- 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen.
Während die Nudeln kochen, die Meeresfrüchte zubereiten und die Sauce zubereiten.
Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Garnelen hineingeben und braten, bis sie überwiegend rosa sind (sie sollen nicht ganz gar sein, da sie im Ofen noch weiter garen).
Die Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.
Die Jakobsmuscheln in dieselbe Pfanne geben und ganz kurz anbraten. (Sie sollten etwa halb gar sein.) Herausnehmen und mit den Garnelen beiseite stellen.
Den Knoblauch in dieselbe Pfanne geben und 2 Minuten lang kochen. Wein und Zitronensaft hinzugeben und alle gebräunten Reste am Boden der Pfanne abkratzen.
Krabben in die Pfanne geben und Garnelen und Jakobsmuscheln wieder in die Pfanne geben. Beiseite stellen.
Für die Käsesauce die Butter in einem großen Topf schmelzen. 1 Minute lang das Mehl einrühren und kochen lassen.
Nach und nach die Milch einrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Mozzarella-Käse, Parmesan, Salz, Pfeffer, zerstoßene rote Paprikaflocken und Muskatnuss unterrühren. Beiseite stellen.
In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Ei, geriebenen Mozzarella, Parmesan und gehackten Spinat verquirlen. Beiseite stellen.
Den Ofen auf 350 Grad vorheizen und eine 9×13-Zoll-Backform einfetten.
Etwa 1/2 Tasse Käsesoße auf dem Boden der vorbereiteten Auflaufform verteilen.
Darauf 3 Nudeln, die Hälfte der Ricotta-Mischung, die Hälfte der Meeresfrüchte-Mischung und etwa 2/3 Tasse Käsesoße geben.
Die Schichten wiederholen. Mit den restlichen Nudeln und der restlichen Käsesoße bedecken. Den Mozzarella-Käse darüber streuen.
20 Minuten lang zugedeckt backen. In der Zwischenzeit den Parmesankäse, die geschmolzene Butter und die Semmelbrösel verrühren.
Nach 20 Minuten Garzeit die Lasagne mit der Mischung bestreuen und erneut 20 bis 25 Minuten in den Ofen schieben.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Vor dem Anschneiden 15 Minuten ruhen lassen.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
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