Dieser einfache, ungebackene Schokoladenkäsekuchen ist reichhaltig, dekadent und genussvoll – und erfordert nur wenige Zutaten und minimalen Aufwand bei der Zubereitung.
Wenn Sie Schokolade lieben, brauchen Sie nicht weiter zu suchen, denn dieser Käsekuchen stillt Ihren Heißhunger, ohne dass Sie den Ofen anmachen müssen. Er ist perfekt, um ihn ein oder zwei Tage im Voraus zuzubereiten und einfach aus dem Kühlschrank zu holen, wenn Sie ihn servieren möchten. Er eignet sich auch perfekt zum Einfrieren, damit der Schokoladenkäsekuchen immer in Reichweite ist.
Einfacher Schoko Käsekuchen
- 25 Oreo-Kekse
- 1/2 Stange Butter
- 9 oz Zartbitterschokolade siehe Anmerkungen
- 1 2/3 Tasse Schlagsahne
- 9 oz Frischkäse
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Schlagsahne
- 9 Unzen Zartbitterschokolade
Mit einer Küchenmaschine oder einem schweren Gegenstand wie einem Nudelholz die Kekse zu feinen Krümeln zerkleinern. Die Butter schmelzen und über die Kekskrümel gießen, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
Die Kekskrümel in eine ausgekleidete Kuchenform geben und mit der Rückseite eines Löffels zu einer gleichmäßigen Schicht andrücken. Zum Festwerden in den Kühlschrank stellen, während die Füllung vorbereitet wird.
Schneiden Sie die Schokolade mit einem Messer in kleine Stücke und geben Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel. Die Schokolade über einem Topf mit kochendem Wasser unter gelegentlichem Rühren schmelzen, bis sie völlig glatt ist, und abkühlen lassen. Die Sahne in eine mittelgroße Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät schlagen, bis sie leicht aufgeschlagen ist, dann beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel Frischkäse und Zucker mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren, bis die Masse leicht und glatt ist. Die weich geschlagene Sahne und die abgekühlte geschmolzene Schokolade in die Schüssel mit dem Frischkäse und dem Zucker geben. Heben Sie die Zutaten unter, bis sie sich miteinander verbunden haben.
Die Cheesecake-Füllung in die Kuchenform gießen und mit einem Spachtel glatt streichen. Klopfen Sie die Kuchenform ein paar Mal auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen, und stellen Sie sie wieder in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die zweite Menge Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine kleine Schüssel. Geben Sie die Sahne in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie gerade aufkocht. Die Sahne über die Schokolade gießen und rühren, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.
Die Schokoladenganache über die Käsekuchenfüllung gießen und vor dem Servieren mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sie vollständig fest wird.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
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