Diese Mascarpone-Pasta ist SO ein einfaches Rezept, wenn du ein wirklich gutes Abendessen schnell zubereiten möchtest! Sie ist in 15 Minuten fertig! Während die Pasta kocht, kommt die Sauce in etwa 5 Minuten zusammen. Mische die Pasta in der Mascarpone-Sauce und das Abendessen ist bereit.
Tipps:
Wenn du alles vorbereitest, lege ein Messbecher in den Boden des Nudelsiebs, so vergisst du nicht, etwas von dem stärkehaltigen Wasser aufzubewahren.
Verwende Mascarpone-Käse, nicht Frischkäse! Sie sind nicht dasselbe.
Kaufe eine kleine, zwei- bis dreipersonen-Box weißen Wein. Friere den Rest ein und verwende ihn zum Kochen.
Verwende frisch geriebenen Parmesan, er schmilzt cremiger als der vorgefertigte.
Verwende das stärkehaltige Nudelwasser, um deine Mascarpone-Sauce zu verdünnen.
Einfache Mascarpone-Nudeln - fertig in 15 Minuten
Zutaten
- 340 Gramm Penne-Nudeln, nach Packungsanweisung gekocht
- 113 Gramm Mascarpone-Käse
- 60 Milliliter Weißwein, Chardonnay oder Pinot Grigio
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Abrieb von 1 Zitrone
- 60 Gramm geriebener Parmesankäse
- 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 120 Milliliter aufbewahrtes stärkehaltiges Nudelkochwasser
Anleitungen
- Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach den Packungsanweisungen kochen.
- In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den Weißwein, Knoblauch und Zitronenschale hinzufügen. Lass es etwa 2-3 Minuten köcheln.
- Den Mascarpone-Käse hinzufügen und umrühren, während er in den Wein schmilzt.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und den Parmesankäse, Salz und Pfeffer darüber streuen. Umrühren, damit der Käse sich in die Sauce auflöst.
- Mit frisch gekochten Nudeln vermengen. Auf Geschmack prüfen - Salz und Pfeffer.
Mach einen kurzen Abstecher von diesem Rezept, um diese köstliche Liste Schnelle Nudelgerichte auszuprobieren.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können