Der Schlüssel zu wirklich gutem geröstetem Blumenkohl ist ein heißer Ofen, damit man leckere goldene Ränder bekommt, bevor das Innere zu Brei wird!
Parmesan und Semmelbrösel sind eine sensationelle zusätzliche Geschmacksvariante, die den Blumenkohl aufwertet – der zusätzliche Geschmacksschub und die kleinen knusprigen Stückchen sind wirklich gut!
Zutaten
- 1 großer Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten (siehe meine einfache Methode)
- 2 1/2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Petersilie, grob gehackt, zum Bestreuen (optional)
Parmesangeschmack:
- 2 Esslöffel Parmesan, fein gerieben (gekaufter, sandiger Typ)
- 3 Esslöffel Panko-Brotkrumen
Anleitungen
- Ofen auf 400°F vorheizen
- Blumenkohl in einer großen Schüssel mit Öl, Salz, Pfeffer und Knoblauch (falls vorhanden) vermengen. (Sie können dies auch auf dem Blech tun, aber Sie brauchen dann mehr Öl). Gegebenenfalls Parmesan und Panko-Brotkrümel unterheben.
- Auf dem Blech verteilen. 20 Minuten rösten. Blumenkohl wenden und weitere 5 Minuten braten, bis die Ränder goldgelb und der Blumenkohl ganz weich ist.
- Sofort servieren, eventuell mit Petersilie bestreuen.
Ich bin Karolina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
danke für die Mitteilung