Dieser Apfelmuskuchen ist leicht und feucht und duftet nach Zimt und braunem Zucker. Mischen Sie ihn direkt in der Pfanne: keine Rührschüsseln erforderlich!
Er ist feucht und duftet nach Zimt, ist perfekt fluffig und ein wenig klebrig. Mit Olivenöl und griechischem Joghurt wird er etwas leichter, und anstelle von Zuckerguss gibt es ein wenig Puderzucker. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen!
Warum man diesen Apfelmuskuchen machen sollte
Zuallererst: Ich bin kein Kuchenfreund. (Ja, ich weiß!) Aber ich liebe diesen saftigen, würzig duftenden Kuchen, den man direkt in der Backform zubereiten kann. Hier sind alle Gründe, warum man dieses spezielle Apfelmuskuchenrezept machen sollte:
- Er ist gemütlich. Es hat etwas Heimeliges, wenn man sagt: “Heute backen wir ein Apfelmuskuchen-Rezept!”
- Er ist kinderleicht zu machen. Sie brauchen keine Rührschüsseln! Sie mischen alles in der Kuchenform.
- Er hat einen tollen Geschmack. Dieser Kuchen enthält Olivenöl, griechischen Joghurt und Apfelmus, um den Kuchen feucht zu halten. Bei solch einfachen Zutaten würde man erwarten, dass auch der Geschmack zu einfach ist. Aber er hat die perfekte Menge an Süße, das Aroma des Zimts und genau die richtige Menge an würzigem Apfel aus dem Apfelmus.
- Er passt zu jeder Jahreszeit. Dieser Apfelmuskuchen hat etwas von einem Herbstkuchen, den man zu jeder Zeit machen kann.
Apfelmuskuchen – fertig in 30 Minuten
Dieser Apfelmuskuchen ist leicht und feucht und duftet nach Zimt und braunem Zucker. Mischen Sie ihn direkt in der Pfanne: keine Rührschüsseln erforderlich!
- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
- 2/3 Tasse hellbrauner Zucker, fest verpackt
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¾ Teelöffel Backpulver
- ¾ Teelöffel Backnatron
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 1 Ei
- ⅓ Tasse Olivenöl
- ½ Tasse normaler griechischer Joghurt
- ½ Tasse ungesüßtes Apfelmus (oder selbstgemachtes Apfelmus)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Puderzucker, zum Bestäuben
Heizen Sie den Ofen auf 350 F vor. Eine quadratische 8-Zoll-Backform einfetten.
Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Natron und Salz in die Backform geben. Mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel gründlich durch.
Mit den Händen eine Vertiefung in der Mitte der trockenen Zutaten formen. Schlagen Sie das Ei in die Vertiefung und fügen Sie das Olivenöl, den Joghurt, das Apfelmus und die Vanille hinzu. Verrühren Sie die Zutaten mit einer Gabel, bis sie glatt und vermischt sind. Glätten Sie den Teig mit der Seite eines Buttermessers.
25 bis 30 Minuten backen, bis der Kuchen bei leichtem Druck in der Mitte fest ist und an einem in die Mitte gesteckten Zahnstocher kein nasser Teig mehr kleben bleibt.
Aus dem Ofen nehmen und auf der Arbeitsfläche 1 Stunde lang vollständig abkühlen lassen. Lassen Sie den Kuchen in der Form. Mit Puderzucker bestäuben. In Stücke schneiden und mit einem kleinen Spatel aus der Form heben.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Ich liebe es, mit Apfelmus zu backen, weil es so flexibel ist!