Eine Wurst-Kohl-Auflauf ist ein tolles Soulfood-Gericht. Dieses Gericht lässt sich auch gut aufwärmen. Wenn du Kohl magst, wirst du dieses lieben!
Du kannst auch geräucherte Wurst in diesem Auflauf verwenden. Mach ihn gesünder, indem du Putenwurst und fettfreien Käse verwendest. Dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar und steckt voller Geschmack. Perfekt für einen stressigen Wochentag – du kannst es im Handumdrehen zubereiten!
Wurst und Kohl Auflauf
- 1/2 Kopf Kohl, gehobelt oder in Stücke geschnitten
- 120 ml Wasser
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz (optional)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (ca. 410 g), ungesiebt (du kannst auch Tomaten mit grünen Chilis verwenden)
- 60 ml Wasser
- 450 g Schweinebratwurst
- 60 ml gehackte Zwiebel
- 60 ml gehackte grüne Paprika
- 1 Teelöffel Oregano oder italienische Gewürzmischung
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 180 g geriebener Käse (ich habe eine Mischung aus mexikanischem und Parmesan verwendet, aber du kannst Cheddar oder jeden Käse deiner Wahl nehmen)
Den Kohl mit 120 ml Wasser in der Mikrowelle 5 Minuten dämpfen und abtropfen lassen. Den Kohl auf dem Boden einer eingefetteten Auflaufform verteilen und mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen. Die Tomaten zusammen mit 60 ml Wasser über den Kohl gießen.
Bratwurst, Zwiebeln, grüne Paprika, Oregano und Knoblauch auf dem Herd braten, bis die Bratwurst durchgegart ist. Über den Kohl verteilen. Den Käse darüber streuen.
Abgedeckt in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, die Abdeckung in den letzten 15 Minuten der Garzeit entfernen. Ergibt etwa 8 Portionen.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können