Das perfekte Sautieren von Zucchini zu lernen, könnte nicht einfacher sein. Die hohe Hitze macht die Zucchini zart und verleiht ihr eine leichte Bräunung, ohne dass sie matschig wird.
Noch besser ist, dass die Kombination aus Knoblauch, Dill und etwas frisch geriebenem Parmesankäse eine Gemüsebeilage zaubert, für die sogar deine Kinder gerne zurückkommen werden.
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Falls du noch nicht überzeugt bist von diesem einfachen Zucchinigericht, gibt es noch mehr Gründe, warum es eine meiner Lieblings-Sommerbeilagen ist!
- Einfach: Das Rezept für sautierte Zucchini dauert nur 5 Minuten. Einfach schneiden, würzen und sautieren! Mit einem Gemüsehobel geht die Arbeit noch schneller.
- Einfache Zutaten: Alles, was du brauchst, sind 5 Zutaten plus Salz und Pfeffer.
- Ganzjährige Gemüsebeilage: Egal, ob aus der Region, aus dem eigenen Garten oder vom Markt – dieses Gemüse ist leicht zu finden und preiswert.
- Vielseitig: Dieses Rezept für sautierte Zucchini ist kohlenhydratarm, glutenfrei und anpassbar für viele Ernährungsweisen!
Sautierte Zucchini
Dieses einfache Rezept für Sautierte Zucchini ist gesund, lecker und so simpel! Du brauchst nur 5 Zutaten und 5 Minuten für die perfekte sommerliche Beilage.
- 1 kg Zucchini
- 1 EL Avocado- oder Olivenöl zum Braten
- 1/2 TL Salz
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1-2 Knoblauchzehen, gerieben
- 2 EL Dill, Basilikum oder glatte Petersilie, fein gehackt
- Parmesankäse nach Belieben
Schneide die Zucchini in 1,5 cm dicke Würfel oder Viertelmonde. Bei mittelgroßen Zucchini eignen sich Halbmonde perfekt. Und Baby-Zucchini können in Scheiben geschnitten werden.
Erhitze eine große keramische Antihaft-Pfanne mit hohen Seiten auf hoher Hitze und gib dann das Öl hinein. Füge die Zucchini, Salz und Pfeffer hinzu.
Koche sie 3 Minuten lang und rühre höchstens 2 Mal um. Lass die Zucchini mindestens eine Minute lang die heiße Pfannenoberfläche berühren, um sie wirklich anzubraten. Rühre nicht ständig, um blasses "gedämpftes" Zucchini zu vermeiden. Und rühre nicht zu viel, um die gekochte Zucchini nicht zu matschig zu machen.
Nachdem die Zucchini gekocht ist, streue Kräuter und frisch geriebenen Knoblauch darüber. Rühre um und reibe frischen Parmesankäse darüber. Warm oder kalt servieren.
Aufbewahrung: Abdecken und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Nicht einfrieren.
Vermeide getrocknete Zutaten: Frische Kräuter, frischer Knoblauch (nicht Knoblauchpulver) und frischer Parmesan (nicht aus dem Streuer) erzielen die besten Ergebnisse!
Nicht zu dünn schneiden: Je dünner du die Zucchini schneidest, desto eher werden sie matschig.
Vom Herd nehmen: Bedenke, dass deine Zucchini aufgrund der Restwärme noch leicht nachgaren.
In Portionen braten: Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, ist es am besten, die Zucchini in Portionen zu braten, damit sie sich richtig bräunen können.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können