Dies ist die ultimative Herbstleckerei: Schnelles und einfaches Kürbisbrot mit einer herrlich zarten, feuchten Krume. Es enthält deine Lieblingsgewürze des Herbstes und erfordert nur 10 Minuten Vorbereitungszeit! Und habe ich erwähnt, dass du keinen Mixer benötigst?
Zutaten:
- 210 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 300 g Kürbispüree
- 250 g Kristallzucker
- 160 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 9×5-Zoll Kastenform mit Backspray einfetten.
- In einer großen Rührschüssel das Mehl, Natron, Backpulver, Salz und Gewürze vermengen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Kürbispüree, den Zucker, das Öl, die Eier und den Vanilleextrakt vermengen und gut verrühren.
- Die flüssige Mischung in die trockene Mischung gießen und vorsichtig umrühren, bis gerade kombiniert. Den Teig in die vorbereitete Form gießen.
- 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte mit einigen feuchten Krümeln herauskommt und das Zentrum leicht zurückspringt, wenn leicht gedrückt wird. Du kannst das Brot nach 30 Minuten Backzeit locker mit Alufolie abdecken, um die Oberseite vor zu starker Bräunung zu schützen, wenn gewünscht. Lasse das Brot 15 Minuten in der Form abkühlen, dann nimm es aus der Form und lasse es vollständig auf einem Drahtgitter auskühlen.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können