Gefüllt mit warmen Gewürzen und Apfelaromen ist dieses Apfelbrot-Rezept perfekt für den Herbst. Du wirst nicht glauben, wie einfach und schnell es ist, dieses Rezept zuzubereiten, und dein Mund wird wässrig, wenn der Duft durch die Küche strömt, sobald es im Ofen ist. Es hat eine so zarte, buttrige und saftige Krume mit einer wunderbar knusprigen Kruste und eignet sich perfekt für das Frühstück oder als Snack, den alle lieben werden.
Zutaten:
- 1 großer Apfel, geschält und entkernt (z.B. Granny Smith oder Honeycrisp)
- 180 g Weizenmehl
- 100 g Kristallzucker plus etwas mehr zum Bestreuen
- 110 g brauner Zucker
- 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 2 große Eier, geschlagen
- 120 ml geschmolzene ungesalzene Butter
- 60 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
Anleitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 8×4-Zoll Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen, so dass es über die Seiten der Form hängt.
- Den Apfel mit der größten Reibe eines Käsehobels reiben. Oder den Apfel in kleine Stücke schneiden. Beiseite legen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kristallzucker, braunen Zucker, Zimt, Natron, Backpulver, Salz und Muskatnuss vermengen. Eier und geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren. (Der Teig wird dick sein.)
- Den Apfel und die Nüsse (falls verwendet) in den Teig rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist. In die vorbereitete Form gießen und die Oberseite glatt streichen. Nach Wunsch mit zusätzlichem Kristallzucker bestreuen.
- 55 bis 65 Minuten backen, oder bis ein Holzspieß in der Mitte sauber herauskommt. In der Form auf einem Drahtgitter 10 Minuten abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und weitere 30 Minuten abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm servieren. Reste sollten gut verpackt und bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können