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Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronenparmesan

Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronenparmesan

 

 

 

Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronenparmesan

Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronenparmesan

5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Main Course
Küche deutsch

Zutaten
  

  • 700 g (1 1/2 lbs) mittelgroße rohe Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geteilt
  • 1 Teelöffel italienisches Gewürz
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
  • 1/4 Tasse (60 ml) + 2 Esslöffel Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce nach Wahl)
  • 1 Blumenkohlkopf, gewürfelt
  • 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
  • 5 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Unzen frischer Parmesan, fein gerieben
  • Saft einer Zitrone (+ Schale, wenn Sie mögen)
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken, optional
  • Frische Petersilie, gehackt

Anleitungen
 

  • Für die Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronen-Blumenkohl-Reis: In einer Schüssel oder einem flachen Teller die Garnelen mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. 2 Esslöffel Butter schmelzen und die Hälfte des Knoblauchs und die gehackte Zwiebel 1 Minute lang anbraten, bis sie duften – darauf achten, dass sie nicht anbrennen. Den gewürfelten Blumenkohl in die Pfanne geben und umrühren, um alles gut zu vermischen und mit geschmolzener Butter zu überziehen. Unter regelmäßigem Rühren 1 Minute lang kochen.
  • Die 2 Esslöffel Gemüsebrühe, etwa die Hälfte der Petersilie und die Zitronenschale (falls verwendet) einrühren. Eine Minute kochen lassen, um den Saft zu reduzieren, dann den Zitronensaft und 2/3 des Parmesans hinzufügen. Eine weitere Minute kochen, bis der Blumenkohlreis knusprig-zart ist. Auf einen flachen Teller geben und beiseite stellen.
  • In derselben Pfanne (falls der Blumenkohl angebrannt ist, die Pfanne reinigen) 2 restliche Esslöffel Butter schmelzen und die gewürzten Garnelen hinzufügen. Die Garnelen 1-2 Minuten auf einer Seite braten.
  • Den restlichen gehackten Knoblauch, das italienische Gewürz und das Zwiebelpulver zu den Garnelen geben. Umrühren und die Garnelen umdrehen, um sie auf der anderen Seite zu garen. Die Garnelen 1 Minute lang kochen, dann 1/4 Tasse Gemüsebrühe und Sriracha hinzugeben. Die Garnelen mit dem restlichen Parmesan bestreuen und die Sauce 1 Minute lang einkochen lassen, dabei darauf achten, dass die Garnelen nicht überkochen.
Keyword Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronenparmesan

1 Gedanke zu „Knoblauchbutter-Garnelen mit Zitronenparmesan“

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