Beeren-Kühlschranktorte

Die Schlagsahne in einer Küchenmaschine oder in einer Schüssel mit einem Handrührgerät aufschlagen, bis sie weiche Spitzen bildet. Puderzucker, Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzugeben und aufschlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Nicht zu viel mixen. 1/2 Tasse Schlagsahne für den Belag beiseite stellen.

In einer anderen großen Schüssel den erweichten Frischkäse glatt rühren. Die 3 Becher Schlagsahne oder Cool Whip unterheben.

Zum Zusammensetzen eine dünne Schicht der Sahnemischung auf dem Boden einer 8 x 8-Form verteilen. Legen Sie 3 Graham-Cracker quer über ein Ende der Form und zerbrechen Sie dann 1 oder 2 weitere Cracker nach Bedarf, um die Lücken zu füllen und die gesamte Schicht zu bedecken. Die Hälfte der Sahnemischung darauf verteilen. Etwa 1/3 der gemischten Beeren für die nächste Schicht des Kuchens verwenden.

Mit einer weiteren Schicht Graham-Cracker bedecken und diese nach Bedarf zerbrechen, damit sie passen. Die restliche Sahnemischung darauf verteilen und ein weiteres Drittel der Beeren hinzufügen.

Mit der letzten Schicht Graham Crackers bedecken. Verteilen Sie den reservierten 1/2 Becher frisch geschlagene Sahne (oder Cool Whip) gleichmäßig auf dem Kuchen.

Die letzte Schicht der schönsten gemischten Beeren, die für die Oberseite reserviert sind, auflegen. Nach Belieben mit Graham-Cracker-Krümeln bestreuen.

Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, bis die Graham Cracker vollständig aufgeweicht sind. Gekühlt servieren und nach Belieben mit Garnierungen versehen.