Kielbasa und Kartoffeln

Kielbasa und Kartoffeln sind ein einfaches Gericht, das vor Geschmack nur so strotzt. Dieser herzhafte Leckerbissen ist randvoll mit Kielbasa-Wurst, zarten Kartoffeln, Paprika und Zwiebeln – eine perfekte Idee für ein unkompliziertes Abendessen, das definitiv den Hunger deiner Gäste stillt.

Diese herzhafte Fleisch-und-Kartoffel-Mahlzeit ist ideal für stressige Wochentage oder ein schnelles Abendessen. Es ist ein einfaches Pfannengericht, das immer die Massen begeistert. Alles, was du für dieses erschwingliche Kielbasa-Rezept benötigst, sind ein paar einfache Zutaten, und es ist in etwa 30 Minuten fertig.

Welche Zutaten benötigst du, um dieses Rezept zuzubereiten?

Kielbasa: Kielbasa ist das polnische Wort für “Wurst”. Polnische Wurst findest du normalerweise bei den Hot Dogs im Lebensmittelgeschäft. Du kannst sie auch durch Puten- oder Rinderkielbasa ersetzen.
Kartoffeln: Wähle weiche, zarte Kartoffeln wie Yukon Gold oder rote Kartoffeln. Du kannst auch mehlig kochende Kartoffeln verwenden, aber…
Zwiebeln: Für dieses Rezept benötigst du eine kleine Zwiebel. Ich empfehle eine süße Vidalia-Zwiebel, falls verfügbar, aber eine gelbe oder rote Zwiebel tut es auch.
Paprika: Verwende rote, grüne oder gelbe Paprika.
Knoblauch: Das Rezept verwendet 1 Knoblauchzehe, aber du kannst sie durch 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver ersetzen.
Olivenöl: Hilft beim Braten der Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika und des Knoblauchs. (nicht abgebildet)
Salz und Pfeffer: Würze mit Salz und Pfeffer. Optional kannst du frische Petersilie darüber streuen.

Wie wird es gemacht?

Schneide die Kielbasa in Scheiben von etwa 1/4 Zoll Dicke.
Lege die geschnittenen Kielbasascheiben in eine große Pfanne und brate sie bei mittlerer Hitze an, bis sie anfangen zu bräunen. Achte darauf, sie gelegentlich zu rühren, damit sie nicht kleben bleiben.
Entferne vorsichtig die Kielbasa-Wurst aus der Pfanne, aber lasse das Fett drin.
Gib etwas Öl, gewürfelte Kartoffeln, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Rühre die Kartoffeln um und decke die Pfanne ab. Koche sie 8-10 Minuten und rühre gelegentlich um, bis die Kartoffeln weich werden und mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
Nimm den Deckel ab und füge gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu. Koche weitere 7-8 Minuten oder bis sie weich werden.
Rühre den gehackten Knoblauch ein und brate noch weitere 1-2 Minuten.
Gib die Kielbasa hinzu und lass sie durchwärmen.
Optional kannst du frische Petersilie als Garnitur verwenden. Serviere heiß.

Tipps:

Wenn die polnische Wurst viel Fett in der Pfanne hinterlässt, musst du möglicherweise kein Olivenöl hinzufügen.
Bei Verwendung von Putenwurst könnte es sein, dass du einen zusätzlichen Esslöffel Olivenöl benötigst.
Wenn du festere Kartoffeln wie Russet verwendest, könntest du sie vor dem Hinzufügen zur Pfanne schneiden und 5 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, um sie weicher zu machen.
Probiere, gegen Ende des Kochprozesses etwas Sauerkraut oder fein gehobelten Kohl hinzuzufügen, um ein wenig Biss zu bekommen.
Dieses Gericht schmeckt auch hervorragend mit frischen gewürfelten Tomaten obendrauf.
Magst du es etwas scharf? Versuche, 1/2 Esslöffel zerstoßenen roten Pfeffer in die Mischung oder ein wenig Hot Sauce.

Wie bewahrt man es auf?

Lasse eventuelle Reste abkühlen. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Aufwärmen: Erwärme es in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang oder in der Mikrowelle 2-4 Minuten, bis es durchgewärmt ist.