Leicht süß und goldbraun ist dieses einfache French Toast-Rezept der perfekte Wochenendbrunch! Im Frühling und Sommer serviere ich ihn gerne mit eingeweichten Beeren, aber Sie können auch jedes andere frische Obst verwenden, das gerade Saison hat.
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten und hat den Geschmack eines besonderen Ereignisses. Die Eier machen ihn schön reichhaltig, und Zimt und Kardamom verleihen ihm ein warmes, würziges Aroma.
Einige Tipps:
- Was immer Sie tun, verwenden Sie für dieses Rezept kein vorgeschnittenes Sandwichbrot. Es wird schnell matschig, und die Ränder werden beim Kochen nicht knusprig. Entscheiden Sie sich stattdessen für ein hochwertiges Brot, das Sie in dicke Scheiben schneiden können. Ich mache dieses Rezept oft mit Challah, aber es gibt auch andere gute Brotsorten für French Toast. Brioche, Ciabatta und Sauerteig eignen sich alle gut.
- Am besten ist ein Tag altes Brot. Leicht trockenes, altbackenes Brot saugt die Eimischung wie ein Schwamm auf und macht den French Toast besonders schmackhaft.
- Lassen Sie dem Pudding Zeit, um einzuziehen. Niemand mag es, eine Scheibe French Toast anzuschneiden und festzustellen, dass das Innere nur aus Brot besteht! Nachdem Sie die Brotscheiben in die Eimischung getaucht haben, legen Sie sie ein paar Minuten zur Seite, während Sie die Pfanne vorheizen. Durch diesen kleinen Schritt hat der Pudding etwas mehr Zeit, das Brot mit Feuchtigkeit zu versorgen, so dass es von Anfang bis Ende weich und würzig ist.
Französischer Toast
Leicht süß und goldbraun ist dieses einfache French Toast-Rezept der perfekte Wochenendbrunch! Im Frühling und Sommer serviere ich ihn gerne mit eingeweichten Beeren, aber Sie können auch jedes andere frische Obst verwenden, das gerade Saison hat.
Beeren:
- 2 Tassen gewürfelte Erdbeeren
- ½ Tasse gefrorene Himbeeren, aufgetaut, mit ihrem Saft
- Eine Prise Rohrzucker
Französischer Toast:
- 4 Eier
- 1 Tasse Mandelmilch oder beliebige Milch
- 1 Teelöffel Zimt
- ¼ Teelöffel Kardamom
- Eine Prise Meersalz
- 8 1-Zoll-Scheiben Challah-Brot*
- Kokosnussöl, zum Bestreichen
- Ahornsirup, zum Servieren
Die eingeweichten Beeren zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Erdbeeren, Himbeeren und einige Prisen Zucker vermischen. 10 Minuten beiseite stellen, damit die Beeren weich werden. Vor dem Servieren umrühren.
Bereiten Sie den French Toast zu: In einer großen Schüssel die Eier, die Milch, den Zimt, den Kardamom und das Salz miteinander verquirlen. Tauchen Sie jede Brotscheibe in die Mischung und legen Sie das getränkte Brot auf einem großen Tablett oder Teller beiseite.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kokosnussöl einpinseln. Die Brotscheiben hineingeben und etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun braten. Bei Bedarf die Hitze reduzieren, damit die Scheiben durchgaren, ohne anzubrennen. Mit Ahornsirup und den eingeweichten Beeren servieren.
*Für milchfreien French Toast verwenden Sie Ciabatta-Brot.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können