Dieses Erdbeer Knusper ist das einzige Rezept, das Sie brauchen! Der kräftige Beerengeschmack und der Haferbelag machen es zu einem Rezept, das Sie immer wieder aufbacken werden. Da ist die Erdbeerfüllung, die mit Orangenschalen und Vanille aromatisiert ist, bis die Beeren hervorstechen. Und dann ist da noch der knusprige Crumble-Belag, herzhaft und heimelig mit Hafer und Walnüssen. Es ist einfach, aber alles zusammen ergibt eine wahre Symphonie des Geschmacks: weit mehr als die Summe seiner Teile. Noch besser: Sie können frische oder gefrorene Beeren verwenden! Das macht es zu einem Dessert, das Sie im Handumdrehen zaubern können.
Erdbeer Knusper
Dieses Erdbeer Knusper ist das einzige Rezept, das Sie brauchen! Der kräftige Beerengeschmack und der Haferbelag machen es zu einem Rezept, das Sie immer wieder aufbacken werden
Für die Füllung:
- 2 Pfund Erdbeeren, frisch oder gefroren (etwa 6 ½ Tassen ganz)
- ½ Tasse Kristallzucker
- 2 Esslöffel Speisestärke
- ¼ Teelöffel Orangenschale* (oder ½ Teelöffel Zitronenschale)
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
Für den Crisp:
- ¾ Tasse altmodische Haferflocken
- ½ Tasse Allzweckmehl oder Mandelmehl
- ⅓ Tasse Kristallzucker
- ½ Teelöffel Zimt
- ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)
- ¼ Teelöffel koscheres Salz
- 6 Esslöffel kalte gesalzene Butter (oder Kokosnussöl oder vegane Butter für Veganer)
Den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.
Die Füllung zubereiten: Die frischen Beeren waschen und vierteln. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden, lassen Sie sie in einem Sieb etwa 1 Minute lang unter warmem Wasser laufen (sie sind dann noch größtenteils gefroren, tauen aber an der Außenseite bereits auf). Dann in einer Schüssel mit den Zutaten für die Füllung vermischen und die Füllung in eine runde 9-Zoll-Kuchenform, eine 9 x 9-Zoll-Backform oder eine 7 x 11-Backform geben.
Den Belag zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Haferflocken, Mehl, Zucker, Zimt, Nüsse (falls verwendet) und koscheres Salz vermischen. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und mischen Sie sie mit den Händen unter die Haferflocken, bis sie sich vollständig verteilt und ein krümeliger Teig entstanden ist. Das kann eine Weile dauern, also haben Sie Geduld; Sie können auch einen Teigausstecher verwenden, wenn Sie es vorziehen. (Wenn Sie Kokosöl verwenden, kann es Zimmertemperatur haben; fügen Sie es auf die gleiche Weise hinzu). Die Streusel darauf geben und mit den Fingern zu einer gleichmäßigen Schicht glätten.
Backen: 45 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche gleichmäßig goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft (dies hängt von Ihrem Ofen und den Beeren ab: es kann kürzer oder länger dauern, also behalten Sie es im Auge). 30 Minuten bis 1 Stunde abkühlen lassen, dann warm servieren. Sie können Ihren Crisp bis zu einem Tag auf der Theke stehen lassen (abgedeckt, über Nacht), damit der Belag knusprig bleibt. Nach 1 Tag alle Reste im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Crumble lässt sich in einem verschlossenen Behälter auch mehrere Monate lang einfrieren; erwärmen Sie ihn im Ofen bei 350 Grad, bis er sprudelt und der Belag knusprig ist.
*Für einen sehr ausgeprägten Orangengeschmack verwenden Sie ⅓ bis ½ Teelöffel Orangenschale.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Ich habe es für meinen Mann und mich gemacht. Wir haben es absolut geliebt! Wir haben es mit Vanilleeis abgerundet. Es war absolut phänomenal. Vielen Dank für das Rezept!