Dieser äußerst schmackhafte Erdbeer-Farro-Salat besteht aus frischem Basilikum, würzigem Ziegenkäse, knackigen Pekannüssen und einem hausgemachten Zitrusdressing. Ein superschneller und einfacher Beilagensalat, der sehr nahrhaft ist – perfekt für sommerliche Grillpartys.
Haben Sie Schwierigkeiten, einen Salat zu finden, den Sie wirklich gerne essen? Es sieht so aus, als hätten Ihre Probleme bald ein Ende. Dieser leichte, frische und vibrierende Erdbeer-Farro-Salat ist ein wahres Vergnügen!
Vom cremigen Ziegenkäse bis zu den süßen Erdbeeren gibt es in jedem Bissen so viel zu genießen. Alle Aromen und Texturen harmonieren perfekt miteinander. Sobald Sie das spritzige Orangendressing darüber geben, wird Ihr Salat löffelweise verschwinden.
Dieses Gericht ist so unglaublich sättigend, dass man kaum glauben kann, dass es eigentlich ein Salat ist. Aber er ist es – und er hat den Nährwert, der ihn auszeichnet. Er ist eine wunderbare Quelle von Proteinen, Ballaststoffen, Kalium, Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und vielem mehr. Wer hätte gedacht, dass gesunde Ernährung so viel Spaß machen kann!
Erdbeer-Farro-Salat
Dieser äußerst schmackhafte Erdbeer-Farro-Salat besteht aus frischem Basilikum, würzigem Ziegenkäse, knackigen Pekannüssen und einem hausgemachten Zitrusdressing. Ein superschneller und einfacher Beilagensalat, der sehr nahrhaft ist – perfekt für sommerliche Grillpartys.
Für den Erdbeer-Farro-Salat:
- 1 Tasse Farro
- 1 1/2 Tasse Wasser
- 13 Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 oz. Ziegenkäse, zerbröckelt
- 1/3 Tasse Pekannüsse, gehackt
- 1/4 Tasse Basilikum, gehackt
Für das Zitrus-Dressing:
- 1 T. Orangenschale
- 1/4 Tasse Orangensaft
- 1 Esslöffel Honig oder Agavennektar
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 3 Esslöffel Olivenöl
In einem mittelgroßen Kochtopf Wasser und trockenen Farro in den Topf geben.
Zum Kochen bringen und zum Köcheln bringen. 30 Minuten lang kochen.
Den Farro mit einer Gabel auflockern, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel Orangenschale, Orangensaft, Honig oder Agave, Salz und Pfeffer verquirlen. Langsam das Olivenöl unterrühren, bis es emulgiert ist.
Farro, Erdbeeren, Basilikum, Pekannüsse und Ziegenkäse in eine mittelgroße Schüssel geben und das Dressing darüber gießen. Mit einem Löffel umrühren, bis der Farro mit dem Dressing bedeckt ist und alles gut vermischt ist.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
Das sieht nach einem tollen Sommersalat aus!