Dieses pikante Rezept für gebratenen Blumenkohl kombiniert perfekt gebratenen und gebräunten Blumenkohl, extrem geschmackvolle Gewürze und frischen Limettensaft zu einem Blumenkohlgericht, das fast süchtig macht!
Blumenkohl mit Chili und Limette
- 1 mittlerer Blumenkohlkopf (etwa 1 1/4 Pfund), in kleine Röschen geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl, Traubenkernöl oder geschmacksneutrales Öl
- 1/4 Teelöffel feines Meersalz
- 1 Teelöffel Ancho-Chili-Pulver oder unser selbstgemachtes Chilipulver, siehe Anmerkungen
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel bis 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
- 1 Frühlingszwiebel, die Enden abgeschnitten und in feine Scheiben geschnitten
- 2 bis 3 Limetten- oder Zitronenspalten
Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer Silikonbackmatte auslegen – das ist zwar nicht unbedingt notwendig, erleichtert aber die Reinigung der Form.
In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Öl, Salz, Chilipulver, geräuchertem Paprikapulver, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Cayennepfeffer vermischen. Geben Sie die gewürzten Röschen auf das Backblech. Verteilen Sie sie so, dass möglichst viele der flacheren Ränder nach unten auf das Backblech zeigen, damit sie schön braun werden.
20 bis 35 Minuten rösten, bis die Ränder knusprig und braun und das Innere weich ist. Nach 20 Minuten den Blumenkohl umrühren, damit er gleichmäßig braun wird.
Mit den Frühlingszwiebeln und einem Spritzer Limettensaft servieren.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
danke für die Mitteilung