Blumenkohl mit Kurkuma
- 3 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 ½ Teelöffel gemahlene Kurkuma
- ½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 2 große Knoblauchzehen, gehackt
- 8 Tassen Blumenkohlröschen (1 großer Kopf; etwa 2 Pfund)
- 1-2 Teelöffel Zitronensaft
Den Ofen auf 425°F vorheizen.
Öl, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer großen Schüssel verquirlen. Blumenkohl hinzufügen und durchschwenken, um ihn zu überziehen. Auf ein großes, umrandetes Backblech geben. Unter einmaligem Umrühren 15 bis 25 Minuten rösten, bis er gebräunt und zart ist. Zitronensaft über den Blumenkohl träufeln.
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