Asado-Hähnchenbrust mit sautierten Zitronen-Zucchini

Zutaten:

Anleitung:

1. Für dieses Asado-Hähnchenbrust-Rezept: Paprika, Kreuzkümmel, Hühnerbrühe, Zitronensaft, Zwiebelpulver, Oregano, Knoblauch, Chiliflocken und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Salz und Zitrone abschmecken und anpassen, bevor die Hähnchenbrust hinzugefügt wird.

2. Die Hähnchenbrüste hineingeben und von allen Seiten bestreichen. Die Hähnchenbrüste mindestens 30 Minuten lang zugedeckt im Kühlschrank marinieren. Vor der Zubereitung die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und die Marinade für später aufbewahren.

3. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenbrust darin von beiden Seiten anbraten, bis die Innentemperatur auf einem Thermometer 165ºF (74ºC) beträgt (ca. 15 Minuten). Die Hähnchenbrust auf einen Teller nehmen und warm halten.

4. Die gewürfelten Zucchini in dieselbe Pfanne geben und mit Salz, Pfeffer und roten Chiliflocken (falls verwendet) würzen, bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Die Zucchini 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, dann die restliche Hähnchenmarinade hinzufügen. Zucchini mit der Marinadensauce 3-4 Minuten kochen, dabei ab und zu umrühren, bis die Sauce etwas eingekocht ist und die Zucchini weich sind.

5. Die sautierten Zucchini und die Soße auf Teller oder Schalen verteilen und mit den in Scheiben geschnittenen Hühnerbrüsten belegen. Servieren Sie das Hähnchen und die sautierten Zucchini mit Zitronenscheiben und frischer gehackter Petersilie garniert. Guten Appetit! Es empfiehlt sich, vor dem Servieren des Asado-Hühnchens einen zusätzlichen Spritzer Zitronensaft zu geben. Guten Appetit!