Gesunder Hähnchen-Nudelsalat mit Avocado, Tomate und Basilikum
Zutaten:
- 2 mittelgroße gekochte Hühnerbrüste, zerkleinert oder gehackt (wir haben Brathähnchen verwendet)
- 2 reife Avocados, entsteint und gewürfelt
- 1 Pfund gekochte Rotini-Nudeln oder ähnliches
- 1/2 Tasse gehackte rote Zwiebel
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse frisch gehacktes Basilikum
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, zum Abschmecken
Dressing:
- 1/2 Tasse Weißweinessig
- 1 Esslöffel italienisches Gewürz
- 3/4 Tasse kaltgepresstes Olivenöl
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung:
1. Für dieses gesunde Hähnchen-Nudelsalat-Rezept: Geben Sie die Salatzutaten, das zerkleinerte Hühnerfleisch, die Avocado, die Zwiebel, die Kirschtomaten und das Basilikum in eine große Schüssel.
2. In einem Glas die Zutaten für das Dressing vermischen: Essig, italienische Gewürze, Olivenöl, Salz und Pfeffer.
3. Beträufeln Sie Ihren Hähnchen-Nudelsalat mit dem Dressing. Vorsichtig schwenken, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Servieren Sie den Hähnchen-Nudelsalat sofort, oder stellen Sie ihn für später kalt. Guten Appetit!
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können