Süßkartoffel Pommes Backofen – Knusprig und Lecker

Dieses Rezept für Süßkartoffel Pommes Backofen ist eine gesündere Alternative zu stärkehaltigen, fettigen Pommes frites. Seit ich angefangen habe, Süßkartoffeln zu backen und mit den richtigen Gewürzen zu verfeinern, habe ich keine Lust mehr auf normale Pommes frites.

Ich liebe den erdigen, aber süßen Geschmack und die zusätzlichen Ballaststoffe, die sie bieten.

Egal, ob Sie Süßkartoffelpommes als Beilage oder pur als Snack genießen möchten, probieren Sie dieses Rezept auf jeden Fall einmal aus.

Wie man Süßkartoffel Pommes Backofen zubereitet

Sind Sie bereit, Ihre eigenen Süßkartoffelpommes zu machen? So wird’s gemacht.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F oder 200 Grad C vor.
Schneiden Sie Ihre Süßkartoffel in gleichmäßig große Pommes frites.
Geben Sie die Süßkartoffelpommes in eine Schüssel und fügen Sie italienische Gewürze, Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu. Schwenken Sie die Pommes frites, um sicherzustellen, dass sie mit den anderen Zutaten bedeckt sind.
Legen Sie die Pommes frites in einer Schicht auf ein Backblech und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind und sich nicht berühren.
30 Minuten lang backen, dabei nach 15 Minuten einmal wenden.
5 Minuten abkühlen lassen und servieren.

Tipps und Tricks für die besten Pommes frites
Für besonders leckere und perfekt knusprige Süßkartoffelpommes gibt es einige Dinge, die Sie beachten sollten!

Die Pommes frites sollen gleichmäßig garen, also schneiden Sie sie in gleichmäßige Scheiben! Wenn Sie dicke, aber dennoch knusprige Pommes frites haben möchten, schneiden Sie sie in ½ bis 1 Zoll dicke Scheiben. Für besonders knusprige Süßkartoffelpommes können Sie sie bis zu ¼ Zoll dünn machen. Es ist wichtig, dass sie gleichmäßig geschnitten werden, also nehmen Sie sich Zeit!

Ein Tipp für besonders knusprige Pommes frites: Warten Sie mit dem Salzen, bis Sie sie gebacken haben! Das Salz kann den Süßkartoffeln etwas Feuchtigkeit entziehen, also heben Sie es für den Schluss auf.

Eine weitere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass jedes Stück richtig gegart wird, besteht darin, es gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Wenn sie zu dicht beieinander liegen, können sie zusammenkleben oder verbrennen. Stapeln Sie Ihre Süßkartoffelpommes niemals! Die Pommes frites am Boden könnten durchweichen, und das wollen Sie doch nicht.

Drehen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit um! Süßkartoffeln brennen leichter an als normale Kartoffeln. Sie möchten nicht, dass die eine Seite wunderbar knusprig ist, während die andere Seite geschwärzt und verbrannt ist.

Verwenden Sie immer Pergamentpapier! Manche sagen, eine eingefettete Pfanne sei in Ordnung, aber ich finde, dass Pergamentpapier viel dazu beiträgt, dass die Kartoffeln schön knusprig werden und nicht überkochen.

Wenn Ihre Süßkartoffeln fertig sind, sehen sie so gut aus und duften so gut, dass man kaum widerstehen kann, sofort hineinzubeißen. Aber haben Sie Geduld! Lassen Sie sie nur 5 Minuten abkühlen, damit sie noch knuspriger werden. Glauben Sie mir, das Warten lohnt sich.

Warten Sie aber auch nicht zu lange. Dieser ballaststoffreiche Snack wird am besten warm serviert. Sie wollen keine kalten und abgestandenen Süßkartoffelpommes, also essen Sie sie am besten noch am selben Tag. Ich bin mir sicher, dass das kein Problem sein wird, wenn man bedenkt, wie lecker sie sind!

Katrina Caniaro

Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können