Ich liebe einfach ein unkompliziertes Rezept für den Alltag, das du in einer Pfanne zaubern kannst. Dieses Gericht hat alle Sommeraromen mit frischer Zucchini, Mais und Tomaten. Es ist eine vollständige Mahlzeit in einem – aber wenn du möchtest, kannst du es auch mit Getreide servieren.
Diese gesunde Putenhackfleisch-Pfanne mit Truthahn gart ziemlich schnell. Zuerst brätst du das Putenhackfleisch an und würzt es mit Salz und Kreuzkümmel. Nach etwa fünf Minuten schiebst du das Fleisch zur Seite, fügst die Zwiebel und Tomatenmark hinzu und brätst es eine Minute lang.
Dann gibst du die schwarzen Bohnen, den Mais, die Tomaten, Jalapeño, den Mais und ¼ Tasse Wasser hinzu. Füge dann die Zucchini und das restliche Salz und Kreuzkümmel hinzu. Decke die Pfanne ab und lasse sie bei niedriger Hitze vier bis fünf Minuten garen.
Die Reste lassen sich gut aufwärmen und sollten bis zu 4 Tage im Kühlschrank halten. Einfach in einzelnen Behältern aufbewahren und in der Mikrowelle erwärmen.
Putenhackfleisch-Zucchini-Pfanne
Diese schnelle Pfanne mit Putenhackfleisch, Zucchini, Mais, Tomaten und schwarzen Bohnen eignet sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder für die Mahlvorbereitung!
- 400 Gramm von 2 mittleren oder 1 großen Zucchini, geviertelt und in 3/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
- 450 Gramm mageres Putenhackfleisch (93%)
- 60 Milliliter gehackte Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 180 Milliliter schwarze Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
- 180 Milliliter Maiskörner, frisch oder gefroren
- 1 große gewürfelte Tomate
- 1 Jalapeño, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel gehackter Koriander, plus mehr zum Garnieren
- 1 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 1/4 Teelöffel Koscheres Salz
- 60 Milliliter Wasser
- Limettenschnitze, optional
Eine große Pfanne bei starker Hitze mit Öl besprühen und das Putenhackfleisch anbraten, mit 1 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Kreuzkümmel würzen.
Das Fleisch unter ständigem Rühren garen, bis es durchgekocht ist, etwa 5 Minuten.
Das Fleisch zur Seite schieben, Zwiebel und Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute braten.
Die schwarzen Bohnen, den Mais, die Tomate, die Jalapeño, den Knoblauch und den Koriander hinzufügen und mit 60 Milliliter Wasser vermengen.
Die Zucchini, das restliche 1/4 Teelöffel Salz und Kreuzkümmel hinzufügen
Vermengen und abdecken, bei niedriger Hitze 4 bis 5 Minuten garen, bis die Zucchini knusprig-zart ist.
Mit Limettenschnitzen und bei Bedarf mehr Koriander servieren.
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können