Dieser Käse-Wurst-Ei-Auflauf ist das perfekte Rezept für einen gemütlichen Brunch oder ein leckeres Frühstück! Eier, Wurst und Käse, alles zusammen im Ofen gebacken – dieses Rezept wird von jedem geliebt!
Ich kann dir sagen, auch wenn dieser Auflauf vielleicht nicht besonders hübsch aussieht, schmeckt er UNGLAUBLICH gut: Am Ende der Party war nichts mehr übrig. Dieser Ei-Auflauf kommt immer gut an, egal wann ich ihn mache oder was ich hineingeben. Eine der besten Brunch Ideen, die Sie ausprobieren können.
Warum du diesen Ei-Wurst-Auflauf lieben wirst:
Ein guter Wurst-Ei-Auflauf ist reich an Eiern, Wurst und Käse. Dieser Wurst-Ei-Auflauf kommt ohne Brot aus – deshalb liebe ich ihn. Wenn ich Brunch serviere, mag ich es, etwas Süßes wie Zimtschnecken oder French Toast anzubieten. Wenn du Muffins isst, brauchst du kein Brot in deinen Eiern.
Ein einfacher Ei-Auflauf mit leckerer Frühstückswurst ist genau das Richtige für einen entspannten Sonntagsbrunch oder auch einfach an einem zufälligen Dienstag. Wir machen ihn oft am Sonntagmorgen und frieren dann Scheiben für die Woche ein. Selbst mein wählerischer Esser liebt diesen Auflauf!
Ich weiß, viele Ei-Aufläufe sind Übernacht-Aufläufe, aber dieser hier muss nicht über Nacht stehen. Du kannst die Wurst schon am Abend vorher zubereiten, wenn du möchtest, aber die Zubereitung dauert etwa 10 Minuten, und dann ab damit in den Ofen. Wenn ich das an Heiligabend machen kann, glaub mir, dann ist es leicht genug, um es für deine Familie zum Brunch zuzubereiten.
Käse-Ei-Wurst-Auflauf
Dieser Käse-Wurst-Ei-Auflauf ist das perfekte Rezept für einen entspannten Brunch oder ein leckeres Frühstück! Eier, Wurst und Käse, alles zusammen im Ofen gebacken – dieses Rezept begeistert einfach jeden!
- 500 Gramm Frühstückswurst (lose)
- 113 Gramm geschmolzene Butter
- 1 Paket (450 Gramm) Hüttenkäse
- 200 Gramm geriebener Cheddar-Käse
- 31 Gramm Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 10 große Eier, leicht verquirlt
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine 23×33 cm Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die Frühstückswurst in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten und dabei in Krümel zerbrechen. Braten, bis sie nicht mehr rosa ist. Auf einen mit Küchenpapier bedeckten Teller geben und das überschüssige Fett abtupfen. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen.
Butter, Hüttenkäse, Cheddar-Käse, Mehl, Backpulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Eier hinzufügen und kräftig verrühren (die Mischung wird klumpig sein). Die gekochte und abgekühlte Wurst unterrühren.
Die Mischung in die vorbereitete Form gießen und 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und in der Mitte fest ist. 5-10 Minuten abkühlen lassen, bevor du sie in Scheiben schneidest und servierst.
Am besten frisch servieren, aber du kannst sie auch in einzelnen Behältern portionieren und einfrieren. Zum Auftauen in der Mikrowelle verwenden.
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können