Einfaches, unkompliziertes Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne, zubereitet nach italienischer Art mit Knoblauch und Kräutern. Fertig in 30 Minuten oder weniger! Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsnudeln oder -getreiden für ein schnelles Abendessen. Sie können es auch im Voraus zubereiten und in kleinere Portionen für das Mittagessen aufteilen.
Hähnchen und Zucchini aus der Pfanne
Einfaches, unkompliziertes Hähnchen und Gemüse aus der Pfanne, zubereitet nach italienischer Art mit Knoblauch und Kräutern. Fertig in 30 Minuten oder weniger! Kombinieren Sie es mit Ihren Lieblingsnudeln oder -getreiden für ein schnelles Abendessen.
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 11 oz), der Länge nach halbiert und in Halbmonde geschnitten
- 1 große rote Paprikaschote entkernt, in Würfel geschnitten
- 1 rote Zwiebel in Würfel geschnitten
- 9 Unzen Baby-Brokkoli, geputzt und in gleich große Stücke geschnitten
- 1 ½ Pfund Hühnerbrust ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 5 gehackte Knoblauchzehen
- Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer
- 2 Teelöffel trockener Oregano
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Zitrone mit Schale und Saft
- 1 Teelöffel weißer Essig
- Natives Olivenöl extra
- Frische Petersilie zum Garnieren optional
Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
Das geschnittene Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Hähnchenteile und gehackten Knoblauch hinzufügen. Mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Gewürze hinzufügen. Nun Zitronenschale, Zitronensaft, Essig und einen großzügigen Schuss natives Olivenöl extra hinzufügen. Alles gut durchschwenken und darauf achten, dass das Gemüse und die Hähnchenteile gleichmäßig bedeckt sind.
Das Hähnchen und das Gemüse auf ein großes Blech geben. Gut in einer Schicht verteilen.
Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgebraten ist. Wenn Sie mehr Farbe wünschen, legen Sie es kurz unter den Grill.
Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren (optional).
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