Was kann ich dir sagen, diese sind absolut göttlich geworden, und ich wünschte, du könntest dir einen durch den Bildschirm schnappen! Bis du deine eigene Portion backst, stell dir einfach ein weiches, fluffiges Brötchen mit blättrigen Schichten vor, gefüllt mit einer unglaublich schmelzenden Schokoladen-Haselnuss-Mitte 🤤
Wenn du am Wochenende deine eigenen veganen Nutella-Rollen backen möchtest, hier ist das Rezept für dich:
ZUTATEN
- 250 g Weizenmehl
- 50 g Kristallzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 110 g vegane Butter, kalt & gewürfelt
- 120 ml Pflanzenmilch, lauwarm (~43 Grad)
- 1 EL aktive Trockenhefe
Für die vegane ‘Nutella’, auch bekannt als Schokoladen-Haselnuss-Creme:
- 150 g rohe Haselnüsse
- 150 g vegane Schokolade
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
- 1-2 EL Ahornsirup, nach Geschmack
ANLEITUNG
- Für die vegane Nutella röste zuerst die Haselnüsse bei 160°C für 8-10 Minuten. Lass sie abkühlen und entferne die Schalen, indem du die Nüsse in einem sauberen Geschirrtuch reibst.
- Übertrage sie in einen Mixer und verarbeite sie bei hoher Geschwindigkeit, wobei du die Seiten regelmäßig abkratzt. Sobald sie glatt sind, mixe sie 1 Minute lang bei hoher Geschwindigkeit für die beste Textur und füge die anderen Nutella-Zutaten hinzu. Stelle beiseite.
- In einer großen Schüssel vermische das Mehl, den Zucker und das Salz.
- Füge die Butter hinzu und verwende deine Fingerspitzen, um sie in das Mehl zu schneiden, bis es krümelig ist.
- Kombiniere getrennt Milch und Hefe. Stelle es beiseite, bis es schaumig wird, und mische es dann in das Mehl, um einen Teig zu formen.
- Knete etwa 5 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Bedecke ihn und lass ihn an einem warmen Ort aufgehen, bis er sich verdoppelt hat (1-2 Stunden).
- Rolle den Teig zu einem Rechteck aus, etwa 1/4 Zoll dick. Falte ihn zweimal in der Mitte, rolle ihn erneut aus und wiederhole den Vorgang.
- Rolle ihn entlang der kurzen Seite auf und schneide ihn in 6 gleich große Rollen.
- Platziere sie auf einem Backblech mit genügend Platz zum Ausdehnen. Bedecke sie und lass sie 30 Minuten aufgehen.
- Heize den Ofen auf 190°C vor und backe sie 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Nehme sie aus dem Ofen und lasse sie abkühlen.
- Fülle die Nutella in einen Spritzbeutel mit einer langen Spitze. Steche in jede Rolle ein und drücke die vegane Nutella in die Mitte, bis sie herauszulaufen beginnt.
- Stelle die Rollen aufrecht hin, bestreue sie mit gehackten Haselnüssen, und schon kannst du genießen! 🤤
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Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können