Gebackene Garnelen und Brokkoli mit Knoblauch-Zitronen-Butter-Soße

So bereiten Sie diese gebackenen Garnelen in Folie vor: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220ºC (425ºF) vor. Schneiden Sie 2 Bögen 35 x 30 cm (14 x 12 Zoll) schwere Aluminiumfolie zurecht und legen Sie jedes Stück einzeln auf die Arbeitsfläche. Mischen Sie die Zutaten für die Gewürzmischung in einer kleinen Schüssel: Italienisches Gewürz, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer und geräuchertes Paprikapulver (plus Brühepulver, falls verwendet, siehe Anmerkungen).

In einen flachen Teller die Garnelen geben und mit der Gewürzmischung bestreuen, so dass sie von allen Seiten bedeckt sind.

Die Garnelen in der Mitte auf der Alufolie verteilen und die Brokkoliröschen auf eine Seite der Garnelen legen.

Knoblauch über Brokkoli und Garnelen geben, dann mit Zitronensaft und roten Chiliflocken (falls verwendet) beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschließen. Die Butterstücke gleichmäßig auf die Garnelenfolienpakete verteilen und über die Garnelen und den Brokkoli schichten.

In jedes Folienpaket einen Esslöffel Gemüsebrühe geben, die Pakete einwickeln, die Ränder zusammendrücken und die Enden nach oben wickeln. Nicht zu fest einpacken – im Innern sollte noch etwas Platz sein, damit die Wärme zirkulieren kann. 

Auf ein Backblech legen und die Garnelenpäckchen mit der verschlossenen Seite nach oben im Ofen backen, bis die Garnelen durchgebraten sind, etwa 15 Minuten. 

Die gebackenen Garnelen- und Brokkolipäckchen vorsichtig auspacken und mit frischer Petersilie und einer Zitronenscheibe garnieren.