Diese Sesam-Knoblauch-Pilze auf asiatische Art sind eine köstliche und gesunde Beilage, die nur wenig Zeit in Anspruch nimmt.
Ich liebe geröstetes Sesamöl einfach. Es hat diesen einzigartigen nussig-röstigen Geruch und verleiht jedem Gericht einen fantastischen Geschmack. Im Vergleich zu reinem Sesamöl hat geröstetes Sesamöl eine dunklere Farbe und einen stärkeren Geschmack, während reines Sesamöl viel milder ist. Eine weitere ungewöhnliche Zutat für das heutige Rezept ist Mirin, ein süßer japanischer Reiswein, der vor allem beim Kochen verwendet wird. Er passt hervorragend zu Sojasauce und Sesamöl und verleiht dem Gericht eine leichte Süße.
Sesam-Knoblauch-Pilze
Zutaten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Pfund weiße Champignons, geputzt
- 2 Esslöffel Mirin (japanischer Reiswein)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1 Esslöffel Sesamsamen
Anleitungen
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 1 Esslöffel Sesamöl und die Pilze hinzufügen.
- Die Pilze unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Gehackten Knoblauch, Sesamsamen, Mirin, Sojasauce und Honig unterrühren. Weitere 3-5 Minuten kochen lassen.
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