Zitronen-Knoblauch-Butter-Garnelen mit Zucchini-Nudeln
Zutaten
- 1 Pfund (450 g) rohe mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 4 Esslöffel weiche Butter oder Ghee, aufgeteilt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel italienisches Gewürz
- Eine Prise rote Paprikaflocken
- Saft von 1/2 frischen Zitrone
- 1/4 Tasse (60 ml) Hühner- oder Gemüsebrühe (oder Weißwein)
- Scharfe Sauce Ihrer Wahl, nach Geschmack (wir haben Sriracha verwendet)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer, je nach Geschmack
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie, zum Garnieren
Anleitungen
- Für das Zitronen-Knoblauch-Butter-Garnelen-Rezept mit Zucchini-Nudeln: Waschen und schneiden Sie die Enden der Zucchini ab. Die Zucchininudeln mit einem Spiralisierer oder Julienneschäler herstellen und beiseite stellen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl und 2 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Die Garnelen in einer Lage hineingeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Garnelen eine Minute lang ohne Rühren braten, damit die Unterseite der Garnelen leicht gebräunt wird.
- Den gehackten Knoblauch, das italienische Gewürz und die roten Paprikaflocken hinzufügen und die Garnelen noch ein oder zwei Minuten rühren, damit sie auch auf der anderen Seite gar werden. Geben Sie die gegrillten Garnelen auf einen flachen Teller.
- In der gleichen Pfanne die restliche Butter, den Zitronensaft, die Hühner- oder Gemüsebrühe und die scharfe Soße hinzugeben. Die Sauce unter regelmäßigem Umrühren 2-3 Minuten köcheln lassen.
- Die Zucchininudeln einrühren und unter regelmäßigem Rühren etwa 2 Minuten kochen, bis sie gar sind. Die Sauce etwas einkochen lassen, falls sie zu wässrig ist. Die gegrillten Garnelen wieder in die Pfanne geben und eine weitere Minute rühren. Servieren Sie die Garnelen und Zucchininudeln sofort mit Zitronenscheiben, zusätzlicher Petersilie und Pfeffer. Guten Appetit!
Ich bin Katrina – die Köchin, Heimwerkerin, Bastlerin, Autorin, Fotografin und das Superhirn hinter dieser Website. Hier finden Sie einfache Rezepte und Projekte, die auch von Anfängern erfolgreich umgesetzt werden können
danke für die Mitteilung