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Zitronen-Käsekuchen ohne Backen – in nur 5 Minuten zubereitet

Zitronen-Käsekuchen ohne Backen

 

 

Zitronen-Käsekuchen ohne Backen

Zitronen-Käsekuchen ohne Backen - in nur 5 Minuten zubereitet

5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Küche deutsch

Zutaten
  

Mürbegebäck-Kruste:

  • 6 Unzen fein zerbröselte Butterkekse, plus mehr zum Garnieren
  • 2 Esslöffel (28 g) Butter, geschmolzen

Zitronencreme-Füllung:

  • 680 g Frischkäse, erweicht auf Zimmertemperatur
  • 1 1/3 Tasse (293 g) Puderzucker
  • Saft von 1 Zitrone, etwa 1/4 Tasse
  • 1 Teelöffel Zitronenextrakt, oder mehr nach Geschmack (probieren Sie es aus!)
  • eine Prise koscheres Salz
  • 2 Tassen (476 g) Schlagsahne, plus mehr zum Garnieren
  • Zitronenscheiben, zum Garnieren
  • OPTIONAL: gelbe Lebensmittelfarbe für die Präsentation (ich habe sie nicht verwendet)

Anleitungen
 

Mürbegebäck-Kruste:

  • In einer großen Schüssel die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine vorbereitete 8-Zoll-Pie-Form geben und fest an den Rand drücken, um eine Pie-Kruste zu bilden.

Zitronencreme-Füllung

  • Schlagen Sie den Frischkäse in einer großen Schüssel auf, bis er leicht und schaumig ist.
  • Geben Sie den Puderzucker, den Zitronensaft, den Zitronenextrakt und das Salz hinzu und schlagen Sie, bis alles vermischt ist. (Wenn Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, fügen Sie sie hier hinzu.
  • Das geschlagene Topping vorsichtig unterheben.
  • Die Füllung in den vorbereiteten Kuchenboden geben.
  • Für 2 – 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit der restlichen Schlagsahne, den restlichen Butterkekskrümeln und der Zitrone garnieren.

Notizen

Der Zitronenextrakt in diesem Rezept verleiht dem Käsekuchen einen intensiven Zitronengeschmack, der für einen Zitronenkuchen unerlässlich ist. Wenn Sie keinen Zitronenextrakt zur Hand haben, können Sie zusätzlich frischen Zitronensaft verwenden.
Keyword Zitronen-Käsekuchen ohne Backen

 

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